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1
“... no material de parede formado pelo complexo coacervado entre a goma xantana e proteínas, as quais apresentaram...”
Encapsulação da vitamina C por coacervação complexa empregando goma xantana e proteína como material de parede
Dissertação
2
Assuntos:
“...Farelo de soja - Solubilizar proteína...”
Caracterização do perfil peptídico e redução do gosto amargo do hidrolisado de farelo de soja
Tese
3
Assuntos:
“...Solubilizar proteína...”
Caracterização do perfil peptídico e redução do gosto amargo do hidrolisado de farelo de soja
Tese
4
Assuntos:
“...raw material...”
Formulação e avaliação físico-química e tecnológica de rações extrudadas para peixes
Tese
5
6
“... cotidianas não é recente e estes têm demonstrado ótimos resultados com uma infinidade de atividades...”
Óleos essenciais com atividade antimicrobiana a fitopatógenos de interesse em Passiflora edulis Sims
Tese
7
Assuntos:
“...Alternative sources...”
Produção de álcool a partir de rejeitos de alimentos do Restaurante Universitário da UFRRJ
Dissertação
8
Assuntos:
“...whey protein isolate...”
Encapsulamento do β-Caroteno presente no óleo de Sacha inchi pela coacervação complexa : formação, caracterização e liberação
Dissertação
9
Assuntos:
“...atividade citotóxica...”
Isolamento e estudo da interação da mangiferina e derivados sintéticos com albumina sérica humana
Dissertação
10
Assuntos:
“...Atividade enzimática....”
Bioprospecção de bactérias produtoras de enzimas de interesse biotecnológico
Dissertação
11
“... natural que, além da capacidade de conferir cor, também possui atividades benéficas à saúde. No entanto...”
Caracterização e estabilidade de micropartículas de antocianinas extraídas do bagaço da produção do suco de jabuticaba
Dissertação
12
“... characteristics, which is being considered a promising alternative for the development of new products. The...”
Produção de farinha da entrecasca de melancia destinada a formulações de biscoitos
Dissertação
13
“... térmica dos princípios ativos também é observado devido à elevação do tempo de exposição do material...”
Produção de extratos secos padronizados de plantas medicinais brasileiras: estudo da viabilidade técnica e econômica do processo em leito de jorro
Tese
14
“... de spray drying e foram realizados ensaios para determinar a atividade antimicrobiana do material...”
Microencapsulação de enterocina em soro de leite visando aplicação contra patógenos alimentares
Dissertação
15
“...In order to eliminate defective grains from the internal market, there is a need alternative...”
Bioatividade de grãos de cafés oriundos de frutos imaturos e efeito sobre o metabolismo energético de camundongos
Tese
16
“... prejudica a atividade fermentativa, resultando em silagens de baixa qualidade. Assim, o uso de tecnologias...”
Aditivos na ensilagem de capim-Massai (Megathyrsus maximus x M. infestum cv. Massai)
Tese
17
“...) matéria seca (MS), matéria mineral (MM), teor de proteína bruta (PB) e fibra em detergente neutro (FDN...”
Dinâmica de deposição e decomposição de serapilheira em sistema silvipastoril com eucalipto
Dissertação
18
“...Em decorrência do impacto ambiental gerado pelo uso contínuo de material inerte oriundo...”
Elaboração de filmes comestíveis de amido adicionados de polpa de acerola
Dissertação
19
“...Orientador: Gonçalo Amarante Guimarães Pereira...”
Identificação de enzimas com potencial biotecnológico em Trichoderma erinaceum
Dissertação
20
“... plantas silvestres alimentícias e com potencial alimentício. O material coletado foi fotografado...”
Plantas alimentícias não convencionais (PANC) da Travessia Teresópolis - Petrópolis, Serra dos Órgãos, RJ
Dissertação