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1
Assuntos:
“...Carne ovina...”
Manta de Petrolina - PE: uma alternativa para agregar valor à carne ovina
Dissertação
2
Assuntos:
“...Carne de ovinos...”
Desempenho e características de carcaça e da carne de ovinos e caprinos suplementados com blocos multinutricionais em pastejo na caatinga.
Tese
3
4
“...O Brasil possui o maior rebanho comercial de bovinos do mundo e é o maior exportador de carne...”
Características qualitativas da carne bovina, picada e moída, comercializada no município de Seropédica-RJ
Dissertação
5
Assuntos:
“...carne bovina...”
Amaciamento da carne bovina de Nelore por alta pressão hidrostática e maturação
Tese
6
7
Assuntos:
“...produto cárneo reestruturado...”
Avaliação da oxidação lipídica em hambúrguer de carne bovina adicionado de farinha da casca...
Dissertação
8
Assuntos:
“...produto cárneo frescal...”
Produção de Linguiça Toscana com Teor Reduzido de Gordura e Aplicação de Inulina,
Dissertação
9
Assuntos:
“...carnes...”
Elaboração de patê de frango contendo ingredientes funcionais e substituição de sais de cura por nisina
Tese
10
“...) existente no Brasil, em múltiplas escalas, por meio da configuração de sua estrutura e organização...”
Caracterização e Análise do Sistema de ATER em Três Escalas: nacional, estadual e local, com base no estudo de caso da Associação Agroecológica de Teresópolis/RJ (2010 a 2017)....
Dissertação
11
Assuntos:
“...polpa de pescado...”
Elaboração de fihburgers com resíduos da filetagem de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus, Linnaeus 1758) adicionado de transglutaminase
Dissertação
12
Assuntos:
“...Pescado...”
Desenvolvimento de lingüiça de mexilhão (Perna perna) funcional processada com a aplicação de transglutaminase microbiana
Dissertação
13
“... e de valorização desses saberes tradicionais da comunidade da pesca artesanal em Lagoa de Cima, no município...”
O saber tradicional - de Oficio - do pescador e da pescadora artesanal de Lagoa de Cima em Campos dos Goytacazes - Rio de janeiro
Dissertação
14
15
“... de gestão ambiental no Brasil, ao passo que tem enfrentado situações de crise de forma despreparada...”
Análise dos impactos socioambientais decorrentes dos acidentes da indústria de petróleo e gás no município de Madre de Deus/BA.
Dissertação
16
“... de Itaguaí (TIdI), localidade do estado do Rio de Janeiro - Brasil, analisando como uma série de múltiplos...”
Território identitário de Itaguaí - TIdI: desterritorialização, resistência e articulações de agricultores familiares e pescadores artesanais
Tese