1
Assuntos:
“...Pig meat...”
Perfil do consumidor de linguiça frescal no município de Rio Claro-SP
Dissertação
2
Assuntos:
“...Pig meat...”
Controle de Staphylococcus coagulase negativa em massa para embutido cárneo suíno pela adição de óleo essencial de Origanum vulgare (orégano)
Dissertação
3
Assuntos:
“...Pig meat...”
Qualidade da carne de suínos submetidos a diferentes níveis de bagaço de oliva na dieta
Dissertação
4
Assuntos:
“...Pig meat...”
Aspersão de diferentes tipos de água eletrolisada em carne suína e avaliação da qualidade microbiológica e oxidativa
Dissertação
5
Assuntos:
“...Pig meat...”
Glicerina semipurificada neutralizada na alimentação de suínos
Dissertação
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8
Assuntos:
“...Goat meat consumption...”
Avaliação da qualidade microbiológica da carne caprina abatida e comercializada no Município de Patos-PB.
Dissertação
9
Assuntos:
“...Meat - Quality...”
Avaliação da qualidade físico-química e sensorial de patês de ovino e de caprino com castanha portuguesa
Dissertação
10
Assuntos:
“...rabbit meat...”
Aproveitamento da carcaça de coelho (Oryctolagus cuniculus) para o desenvolvimento de cortes cárneos e elaboração de carne mecanicamente separada (CMS)
Dissertação
11
Assuntos:
“...Frozen meat...”
Características da carne ovina embalada a vácuo e armazenada sob luz fluorescente
Dissertação
12
Assuntos:
“...Meat - Quality...”
Maturidade sexual na qualidade de carne de frangos criados em sistema alternativo
Dissertação
13
Assuntos:
“...Cell-based meat...”
Transições sociotécnicas : aspectos tecnológicos e mercadológicos da carne cultivada
Tese
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Assuntos:
“...Ovine - Meat quality...”
Terminação de cordeiros com cana-de-açúcar in natura ou hidrolisada com óxido de cálcio em ambientes aeróbico e anaeróbico
Dissertação
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Assuntos:
“...Meat - Cutting...”
Avaliação de promotores de crescimento alternativos na alimentação de suínos nas fases de recria e terminação
Dissertação
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Assuntos:
“...Meat - Quality...”
Carnes PSE (pale, soft, exudative) e análogo ao DFD (dark, firm, dry) de frango em embutido cárneos
Dissertação
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Assuntos:
“...Meat - Preservation...”
PSE (Pale, Soft, Exudative) : avaliação da metodologia do gás halotano para sua detecção em frango de corte e uso de simbiótico para o seu controle em suínos
Dissertação