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Assuntos:
“...Milk proteins...”
Estudo da estabilidade da micela de caseina em leite estável e instável não ácido
Tese
2
Assuntos:
“...Milk proteins...”
Utilização de concentrado proteico de leite no desenvolvimento de sorvetes sabor chocolate com diferentes conteúdos de proteínas
Dissertação
3
Assuntos:
“...Milk - Proteins...”
Propriedades macro- e microscopicas de geis de proteinas do leite e k-carragena
Tese
4
Assuntos:
“...Milk proteins...”
Influência das proteínas do leite na ação antioxidante de flavanóis em chocolate
Dissertação
5
Assuntos:
“...Milk proteins...”
Caracterização de queijo tipo camembert fabricado com adição de concentrados lácteos proteicos
Tese
6
Assuntos:
“...Milk proteins...”
Comportamento reológico da goma Tara (Caesalpinia spinosa) e formação de géis em combinação com a goma Xantana
Tese
7
Assuntos:
“...Milk protein...”
Produção e composição do leite de diferentes grupamentos genéticos da raça Holandesa
Tese
8
Assuntos:
“...Milk protein...”
Substituição dos grãos secos de milho pela silagem de grãos úmidos de milho para vacas da raça holandesa em lactação
Dissertação
9
Assuntos:
“...Milk protein concentrates...”
Caracterização sensorial e microscópica de queijo tipo camembert elaborado sem mexedura e com adição de concentrados lácteos proteicos
Dissertação
10
Assuntos:
“...Milk proteins...”
Modelos para a produção de eritropoietina recombinante humana in vivo e in vitro com vetores plasmideais em ovinos
Dissertação
11
Assuntos:
“...Milk proteins...”
Dispositivo para verificação de adulteração de leite por técnicas de processamento de imagens
Dissertação
12
Assuntos:
“...Milk proteins...”
Aplicação de proteínas lácteas no processo de microencapsulação de compostos fenólicos naturais por spray drying – Estudo de revisão
Dissertação
13
Assuntos:
“...Milk proteins...”
O efeito da pressão de homogeneização na distribuição do tamanho de partículas durante a produção de leite em pó
Dissertação
14
Assuntos:
“...Milk proteins...”
Influencia da conformação da gelana sobre a gelificação das proteinas do leite
Dissertação
15
Assuntos:
“...Milk proteins...”
Avaliação de propriedades fisico-quimicas e funcionais de leite processado por tecnologia de homogeneização a ultra alta pressão
Dissertação
16
Assuntos:
“...Milk proteins...”
Efeito da incorporação de proteínas do soro do leite na qualidade de produtos de panificação como alternativa para celíacos
Dissertação
17
18
Assuntos:
“...Cow's milk protein allergy...”
Avaliação do processamento de leite bovino na digestibilidade e alergenicidade das proteínas lácteas
Dissertação
19
Assuntos:
“...Milk protein...”
Potencial da gordura do leite e da gordura do leite totalmente hidrogenada como plastificante na formação de filmes proteico
Dissertação
20
Assuntos:
“...Milk protein...”
Estudo do polimorfismo da kappa- caseína e alfa-lactoalbumina em bovinos Girolando, do Brasil e Siboney, de Cuba
Tese