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Assuntos:
“...Frog meat...”
Potencial alergênico da carne de rã submetida a diferentes processamentos
Dissertação
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Assuntos:
“...Frog meat...”
Aproveitamento do dorso mecanicamente separado da rã-touro (lithobates catesbeiana) na elaboração de surimi
Tese
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“...Frog meat show highlights because has the high value proteins biological and also low-fat because...”
Avaliação de características físico-químicas da carne de rã-touro (Lithobates catesbeianus) liofilizada de pigmentação normal e albina
Dissertação
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“...One of the consequences inherent in the processing of frog meat is the generation of by-products...”
Estudo das condições de extração e caracterização do colágeno da pele de rã-touro (lithobates catesbeianus).
Dissertação
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“... of frog meat. There is no pre-slaughter fasting time specific for the species in Brazilian legislation...”
Impacto de diferentes períodos de jejum pré-abate na enumeração de micro-organismos indicadores e presença de Salmonella spp. em carcaças de rãs-touro (Lithobates catesbeianus)...
Dissertação