1
Assuntos:
“...Banana verde...”
Efeito da biomassa de banana verde em substituição à gordura e redução de açúcar na qualidade de bolo
Dissertação
2
Assuntos:
“...banana verde...”
Efeito da radiação gama em propriedades da farinha de banana verde
Dissertação
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8
“... alimentar (FA), a farinha de banana verde (FBV) tem se mostrado uma boa alternativa por sua alta...”
Avaliação das propriedades nutricionais de barras de cereais elaboradas com farinha de banana verde
Dissertação
9
Assuntos:
“...Farinha de banana verde (FBV)...”
Avaliação da potencialidade da farinha de banana verde como ingrediente funcional: estudo in vivo e in vitro
Tese
10
Assuntos:
“...banana verde...”
Potencial tecnológico e funcional de biomassa de banana verde como ingrediente de nhoque
Dissertação
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“... os microrganismos probióticos, assim como os compostos bioativos presentes na farinha de banana verde (FBV...”
Desenvolvimento, otimização e estabilidade de leite fermentado com bactérias láticas e farinha de banana verde
Tese
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Assuntos:
“...Banana verde...”
Caracterização e estabilidade de pré-misturas para bolos à base de farinha de banana verde
Dissertação
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Assuntos:
“...Biomassa de banana verde...”
Obtenção de mistura para bolo a partir da biomassa de banana verde pelo processo de liofilização.
Dissertação
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“...A banana verde e o grão-de-bico apresentam-se como excelente matéria-prima para o desenvolvimento...”
Desenvolvimento e caracterização de farinhas mistas formuladas com banana verde e grão-de-bico
Tese
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Assuntos:
“...Amido de banana verde - prospecção tecnológica...”
Caracterização e prospecção tecnológica do amido de banana verde variedade Mysore.
Tese
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Assuntos:
“...Farinha de banana verde...”
Obtenção de farinha de banana verde por diferentes processos de secagem e aplicação em produtos alimentícios
Tese
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Assuntos:
“...Biomassa de banana verde...”
Obtenção de mistura para bolo a partir da biomassa de banana verde pelo processo de liofilização.
Dissertação