1
Assuntos:
“...Segurança dos alimentos...”
Identificação de Estratégias Eficazes para a Comunicação de Risco de Problemas de Segurança de Alimentos
Dissertação
2
Assuntos:
“...Cultura de Segurança de Alimentos...”
Validação de um instrumento para caracterização de cultura de segurança de alimentos para o português brasileiro
Dissertação
3
Assuntos:
“...Segurança dos alimentos...”
Conhecimento, práticas e percepção de risco relacionados à segurança dos alimentos de crianças e adolescentes : o desenvolvimento de um instrumento
Dissertação
4
Assuntos:
“...Segurança dos alimentos...”
Avaliação da eficiência de diferentes desinfetantes sobre biofilmes de Bacillus cereus em superfícies de aço inoxidável.
Tese
5
Assuntos:
“...Segurança de Alimentos...”
Sistema de gestão de segurança de alimentos: uma abordagem da implantação da norma NBR ISO 22000:2006 em uma indústria do Estado de Pernambuco
Dissertação
6
Assuntos:
“...Segurança dos alimentos...”
Caracterização genotípica de Arcobacter spp. isolados de carnes de aves comercializadas no Município de São Paulo - SP
Dissertação
7
Assuntos:
“...Segurança de alimentos;...”
O comércio da comida de rua no carnaval de Salvador-BA: desvendando as dimensões social, econômica, alimentar e sanitária.
Dissertação
8
Assuntos:
“...Segurança de alimentos...”
A segurança de alimentos em escolas atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar: o que revela a produção científica publicada entre 1990 e 2009
Dissertação
9
Assuntos:
“...Segurança de alimentos...”
Modelo para avaliação de maturidade de sistemas de gestão integrados : abordagem baseada nas normas ISO 14001, 9001 e 22000
Dissertação
10
Assuntos:
“...Segurança dos alimentos...”
Por que os trabalhadores de cozinha não colocam em prática o que aprendem sobre segurança dos alimentos?
Tese
11
Assuntos:
“...Segurança dos alimentos...”
Qual a participação e importância do responsável técnico na construção/modelagem da cultura de segurança dos alimentos?
Dissertação
12
Assuntos:
“...Segurança dos alimentos...”
Plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na produção de alimentos extrusados para cães e gatos
Dissertação
13
Assuntos:
“...Segurança dos alimentos...”
Controle de alergênicos: uma abordagem regulatória
Dissertação
14
Assuntos:
“...Segurança dos alimentos...”
Qualidade microbiológica de carcaças de suínos em abatedouro sob sistema de inspeção baseado em risco
Dissertação
15
Assuntos:
“...Segurança de alimentos...”
Metodologias analíticas alternativas para a avaliação de autenticidade de alimentos explorando análises hiperespectrais e fotometria por imagens digitais
Tese
16
Assuntos:
“...Segurança de alimentos...”
Food trucks no Distrito Federal : segurança dos alimentos e perfil de proprietários, manipuladores e consumidores
Tese
17
Assuntos:
“...Risco de Segurança de Alimentos...”
O impacto da confiança percebida entre produtor e indústria na percepção de risco de segurança do leite cru : um estudo na cadeia produtiva do Rio Grande do Sul
Tese
18
Assuntos:
“...Segurança dos alimentos...”
Patógenos veiculados por alimentos em eventos de massa
Dissertação
19
Assuntos:
“...Cultura de Segurança de Alimentos...”
Refinamento e aplicação de instrumento de caracterização de Cultura de Segurança de Alimentos
Dissertação
20
Assuntos:
“...Segurança dos alimentos...”
Prospecção de bactérias ácido láticas com perfil bacteriocinogênico anti-Listeria isoladas das superfícies de uma queijaria artesanal
Dissertação