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Assuntos:
“...Patógeno alimentar...”
Potencial do efeito antimicrobiano in vitro de quitosana extraída de Mucor circinelloides UCP 050: uma abordagem para uso em sistemas de conservação de alimentos
Dissertação
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Assuntos:
“...Patógeno alimentar...”
Atividade antimicrobiana in vitro de extratos de plantas medicinais sobre patógenos de origem alimentar (Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Salmonella Typhimurium)
Dissertação
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Assuntos:
“...Patógeno alimentar...”
Efeito da formação de biofilme por Staphylococcus coagulase positiva isolados de queijo mussarela elaborado com leite de búfala sobre a sensibilidade a sanitizantes
Dissertação
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Assuntos:
“...patógeno alimentar...”
Análise química e potencial antimicrobiano de óleos essenciais sobre Escherichia coli enterotoxigênica na conservação de carne moída
Dissertação
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Assuntos:
“...Patógenos alimentares...”
Análise do gene da internalina A e capacidade de adesão e invasão celular de Listeria monocytogenes de indústrias e alimentos de origem animal
Tese
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Assuntos:
“...Patógenos alimentares...”
Genotipificação de Staphylococcus aureus isolados de queijo minas frescal e leite de bovinos com mastite subclínica
Tese
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Assuntos:
“...Patógenos alimentares...”
Desenvolvimento de sistema nanoemulsionado contendo óleo de carvacrol como aditivo alimentar antimicrobiano
Dissertação
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Assuntos:
“...Patógenos alimentares...”
Avaliação do comportamento de Salmonella e Listeria monocytogenes em preparações gastronômicas à base de ovos e peixes
Tese
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Assuntos:
“...Patógenos alimentares...”
Uso de Bacteriófagos Recombinantes para Detecção Rápida de Escherichia coli O157:H7 e Salmonella spp. em Alimentos
Tese
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Assuntos:
“...Patógenos alimentares...”
Encapsulação de carvacrol em nanocápsulas de mucilagem de chia e linhaça visando a inibição de microrganismos patogênicos em alimentos
Tese
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Assuntos:
“...Patógenos alimentares...”
Avaliação da contaminação microbiana, modelagem matemática e validação da multiplicação de salmonella em sushis expostos a diferentes cenários de tempo e temperatura de distribuiçã...
Dissertação
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Assuntos:
“...Patógenos alimentares...”
Avaliação microbiológica de queijos minas artesanais provenientes da Serra da Canastra durante e após o período de maturação
Dissertação
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Assuntos:
“...Patógenos alimentares...”
Efeito inibitório do óleo essencial de Thymus vulgaris L. frente a bactérias patogênicas e ácido láticas de importância em queijo de coalho
Dissertação