1
Assuntos:
“...Gastronomy...”
A mediação do sabor: estudo comparativo da mediação de informação culinária na mídia impressa e na mídia televisiva
Dissertação
2
Assuntos:
“...Tourism and gastronomy...”
O charque e sua presença histórica, cultural e gastronômica em Pelotas- RS [Brasil] : possibilidades para o turismo
Dissertação
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Assuntos:
“...Gastronomy...”
Jammo in cantina? C que sabe! A italianidade na gastronomia paulistana. Marcas de hospitalidade e amorosidade
Dissertação
5
Assuntos:
“...Brazilian gastronomy...”
Diálogos comestíveis : o gosto do Seminário Fruto 2018 - Diálogos do Alimento, a divulgação cultural e o semear de uma gastronomia brasileira e sustentável
Dissertação
6
Assuntos:
“...Gastronomy...”
A gastronomia e a Feira Kantuta: cultura e identidade de imigrantes bolivianos em São Paulo
Dissertação
7
Assuntos:
“...Gastronomy...”
Relações entre design e gastronomia no cenário contemporâneo
Dissertação
8
Assuntos:
“...Gastronomy...”
A gastronomia como meio condutor de desenvolvimento do turismo na antiga zona primitiva de colonização italiana (RS)
Dissertação
9
Assuntos:
“...Gastronomy...”
Alex Atala e Nina Horta: narrativas contemporâneas da gastronomia no Brasil
Dissertação
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Assuntos:
“...Tourism and gastronomy...”
Bauru à moda caxiense: um estudo de caso na gastronomia da região de colonização italiana
Dissertação
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Assuntos:
“...Amazonian gastronomy...”
Desenvolvimento de produto estruturado à base de tucupi e suas aplicações gastronômicas
Dissertação
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Assuntos:
“...Gastronomy...”
Os marcadores culturais da gastronomia afro-baiana na tradução para o espanhol em Dona Flor e seus dois maridos
Dissertação
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Assuntos:
“...Gastronomy...”
A influência da gastronomia e da estética na percepção sensorial de idosos
Dissertação
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Assuntos:
“...Gastronomy...”
Os chefs e suas criações: mobilidades culinárias nos restaurantes de São Paulo
Tese
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Assuntos:
“...Gastronomy...”
Em busca da visibilidade: um estudo exploratório sobre a midiatização do subcampo gastronômico da cidade de São Paulo
Tese
17
Assuntos:
“...Gastronomy...”
Do gourmet à gourmetização : a interface econômica e simbólica da gastronomia midiatizada
Tese
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Assuntos:
“...Gastronomy...”
A percepção gastronômica dos alimentos orgânicos e agroecológicos - um estudo exploratório sobre os perfis de produção e cons
Dissertação
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Assuntos:
“...Gastronomy...”
A gastronomia na aprendizagem do léxico em FLE: memória, sentidos e afetividade
Dissertação
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Assuntos:
“...Gastronomy...”
Avaliação da sobrevivência microbiana em uma receita padronizada de hambúrguer gourmet termicamente processada sob diferentes parâmetros de cocção
Dissertação