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Assuntos:
“...Sensory evaluation...”
Desenvolvimento de uma técnica sensorial descritiva por ordenação
Dissertação
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Assuntos:
“...Sensory evaluation...”
Elaboração de um refrigerante sabor laranja com adição de isolado proteico de soro de leite
Dissertação
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Assuntos:
“...Sensory evaluation...”
Caracterização sensorial de cafés solúveis comerciais e estudo do impacto de embalagens na intenção de compra
Dissertação
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Assuntos:
“...Sensory evaluation...”
Prática habitual de atividade física e cuidados de saúde em adolescentes com deficiência sensorial
Dissertação
8
Assuntos:
“...Food - Sensory evaluation...”
Efeito da ractopamina na qualidade da carne de suínos de diferentes genótipos halotano
Dissertação
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Assuntos:
“...Sensory evaluation...”
Desenvolvimento de chocolate amargo sem adição de sacarose enriquecido com pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum) e estudo do perfil sensorial : Development of sugar free dark ch...
Dissertação
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Assuntos:
“...Sensory evaluation...”
Aplicação de derivados de capim-limão em alimentos e bebidas e avaliação das propriedades físico-químicas, antioxidantes e sensoriais
Tese
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Assuntos:
“...Food - Sensory evaluation...”
Bebidas de Kefir com e sem inulina em versões integral e desnatada : elaboração e caracterização química, física, microbiológica e sensorial
Dissertação
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Assuntos:
“...Sensory evaluation...”
Caracterização sensorial de bebidas de soja sabor original : análise descritiva e estudo de consumidor
Dissertação
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Assuntos:
“...Sensory evaluation...”
Efeito do envelhecimento de soja (Glycine max) sobre as propriedades físicas e químicas dos grãos, extratos e tofus e características sensoriais dos tofus
Tese
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Assuntos:
“...Sensory evaluation...”
Efeito da goma gelana em sistemas amido-água e amido-leite
Dissertação
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Assuntos:
“...Sensory evaluation...”
Características sensoriais, químicas e físicas de iogurtes e bebidas lácteas sabor morango de marcas comerciais
Dissertação
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Assuntos:
“...Food - Sensory evaluation...”
Desenvolvimento de produto funcional : maçã desidratada contendo frutooligossacarídeos (FOS)
Dissertação
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Assuntos:
“...Sensory evaluation...”
Discriminação de espécies de café (Coffea arabica e Coffea canephora) em diferentes graus de torra
Dissertação
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Assuntos:
“...Sensory evaluation...”
Microclima e qualidade de café em sistema agroflorestal com seringueiras
Tese
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Assuntos:
“...Sensory evaluation...”
Emprego de grãos PVA tratados com vapor em café solúvel
Dissertação