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Bebidas de Kefir com e sem inulina em versões integral e desnatada : elaboração e caracterização química, física, microbiológica e sensorial

Publicado em 2024
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Dissertação

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Avaliação do efeito das variáveis de processo na produção de malte de cevada e na produção de bebidas tipo chá

Publicado em 2014
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Tese