1
Assuntos:
“...Umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara)....”
Processamento de polpa de umbu para umbuzada: cinética de concentração e armazenagem frigorificada.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Pó de umbu...”
Obtenção de pó de umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) para umbuzada: processamento e caracterização do pó.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Armazenamento do umbu cajá...”
Produção e armazenamento da polpa de umbu-cajá em pó.
Dissertação
4
Assuntos:
“...Passa de Umbu...”
Desenvolvimento experimental de passa de umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara).
Dissertação
5
Assuntos:
“...Umbu-cajá - Recursos genéticos...”
Caracterização de frutos e enraizamento de estacas de umbu - cajazeiras
Dissertação
6
Assuntos:
“...Vinho de umbu...”
Potencial biotecnológico do umbu : perspectivas para o semi árido.
Dissertação
7
Assuntos:
“...Congelamento do umbu...”
Propriedades físicas e pré-resfriamento de umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara).
Dissertação
8
Assuntos:
“...Umbu...”
Caraterização da farinha de subprodutos do processamento do Umbu (Spondia tuberosa Arr. Cam)
Dissertação
9
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11
Assuntos:
“...Umbu - Adubação...”
Nutrição mineral e crescimento de mudas de umbuzeiro (Spondias tuberosa Arr. Cam.) em solução nutritiva, em função de níveis de salinidade
Dissertação
12
Assuntos:
“...Umbu-Cajá....”
Comportamento viscoso de polpas de umbu-cajá com diferentes teores de sólidos.
Dissertação
13
Assuntos:
“...Umbu - extrativismo...”
Extrativismo do umbu na percepção de agricultores familiares na zona rural de Caturité-PB.
Dissertação
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Assuntos:
“...Derivados do Umbu...”
Avaliação reológica e sensorial de doce cremoso produzido com soro de leite de cabra, leite de vaca e polpa de umbu.
Dissertação
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Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos - Umbu-cajá...”
Extração de polifenóis do bagaço de umbu-cajá (Spondias bahiensis) assistida por ultrassom para aplicação em almôndega caprina: efeitos na estabilidade oxidativa e bioacessibilidad...
Dissertação