Potencial tecnológico de frutos do umbuzeiro (Spondias tuberosa Arr. Cam.): aproveitamento integral do umbu na elaboração de produtos alimentícios funcionais

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2019
Autor(a) principal: XAVIER, Viviane Lansky
Orientador(a): CUNHA, Maria das Graças Carneiro da
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso embargado
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Pernambuco
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pos Graduacao em Ciencias Biologicas
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Brasil
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/39620
Resumo: CUNHA, Maria das Graças Carneiro da, também é conhecido(a) em citações bibliográficas por: CARNEIRO-DA-CUNHA, Maria das Graças.