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Assuntos:
“...Foam-mat...”
Estudo da caseína como agente espumante na secagem de tomate pelo método foam-mat
Dissertação
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6
Assuntos:
“...Foam mat...”
Secagem de ameixa pelo método de camada de espuma: otimização dos parâmetros e caracterização do produto
Tese
7
Assuntos:
“...Foam-mat drying...”
Estudo do processo de secagem em leito de espuma de cenoura, tomate, beterraba e morango
Dissertação
8
Assuntos:
“...Foam Mat Drying...”
Secagem convectiva de polpas combinadas de noni e umbu.
Dissertação
9
Assuntos:
“...Foam-mat drying...”
Secagem de resíduo sólido de cogumelo comestível (Agaricus bisporus) em camada de espuma (foam-mat drying)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Foam-mat...”
Obtenção, caracterização e aplicação de ovo de codorna em pó na produção de bolo pão de ló
Dissertação
11
Assuntos:
“...Foam-mat drying...”
Estudo da cinética e influência dos métodos de secagem sobre as propriedades físico-químicas de soro de leite
Dissertação
12
Assuntos:
“...Foam mat drying...”
Otimização do processo de secagem do extrato de beterraba em leito de espuma
Dissertação
13
Assuntos:
“...Foam-mat drying...”
Proposição e avaliação de tecnologia de produção de pó solúvel de yacon
Dissertação
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15
Assuntos:
“...Foam mat drying...”
Secagem em camada de espuma, caracterização físico-química e armazenamento da polpa mista de acerola com melancia em pó.
Dissertação
16
Assuntos:
“...Foam-mat...”
Elaboração de snacks a partir da mistura de polpa e casca de graviola desidratados
Dissertação
17
Assuntos:
“...Foam-mat drying...”
Estudo da secagem da polpa de açaí pelo método de camada de espuma
Dissertação
18
Assuntos:
“...foam-mat...”
Secagem e caracterização de polpa de tamarindo (Tamarindus indicos L.) em cast-tape dryer e estufa convectiva
Dissertação