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Lobo, Francine Albernaz Teixeira Fonseca
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1
Inclusão de carotenoides de pimentão amarelo em β-Ciclodextrina e avaliação da sua estabilidade, visando aplicação em alimentos
Por
Lobo
,
Francine
Albernaz
Teixeira
Fonseca
Publicado em 2013
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Dissertação
2
Desidratação de polpa de manga da variedade Tommy Atkins por foam mat drying, visando à retenção de compostos bioativos e à formulação de alimentos com apelo de funcionais
Por
Lobo
,
Francine
Albernaz
Teixeira
Fonseca
Publicado em 2017
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Tese
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