1
Assuntos:
“...Farinha de soja - Tratamento térmico...”
Efeitos do tratamento térmico na qualidade protéica de farinhas de soja convencional e isenta de lectina e inibidor Kunitz
Dissertação
2
Assuntos:
“...FARINHA DE SOJA...”
Caracterização comparativa de alguns fatores nutricionais e antinutricionais em farinhas de soja e de tempê
Dissertação
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4
Assuntos:
“...Farinha de soja...”
Desenvolvimento e caracterização de biscoitos isentos de glúten de farinha de soja (Glycine max (L.) Merrill.) da cultivar BRS 267.
Tese
5
Assuntos:
“...FARINHA DE SOJA...”
Umidade relativa de equilíbrio e oxidação de lipídeos em farinhas de castanha do pará, macadâmia e soja
Dissertação
6
Assuntos:
“...Farinha de soja...”
Farinha de tempeh liofilizado ou torrado na formulação de biscoitos de coco em substituição parcial à farinha de soja: elaboração e caracterização
Dissertação
7
Assuntos:
“...Farinha de Soja...”
Obtenção e caracterização de farinhas de soja das cultivares BRS 267, BRS 257 e VMAX.
Tese
8
Assuntos:
“...Farinha de soja...”
Caracterização de produtos extrusados de misturas de farinha de soja, fécula e farelo de mandioca
Dissertação
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10
Assuntos:
“...Farinha de soja...”
Biodisponibilidade de ferro e qualidade proteica do cultivar de soja UFVTN 105AP com elevado teor proteico
Dissertação
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12
Assuntos:
“...Farinha de soja...”
Avaliação bioquímica e nutricional de farinha de soja processada enzimaticamente para remoção dos oligossacarídeos de rafinose
Dissertação
13
Assuntos:
“...Farinha de soja...”
Estudo do enriquecimento de massas alimenticias com subprodutos agroindustriais visanto melhoramento funcional e tecnologico de massas frescas
Dissertação
14
Assuntos:
“...Farinha de soja...”
Cultivo de Mucor circinelloides em substratos líquido e sólido para produção de ácidos graxos insaturados
Dissertação
15
Assuntos:
“...Farinha de soja...”
Produção de farinha de kinako a partir de variedade de soja BRS 257 e desenvolvimento e caracterização de pão de forma com kinako e chia (Salvia hispânica)
Dissertação
16
Assuntos:
“...Farinha de soja...”
Proteína de soja como fonte proteica para produção de enterocina por Enterococcus durans
Dissertação
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Assuntos:
“...Farinha de soja...”
Perfil e estabilidade de aminoácidos em farinhas e rações destinadas a carcinicultura.
Tese