1
Assuntos:
“...Brazilian cuisine...”
O território da culinária caipira da Paulistânia: um modelo de regionalização
Dissertação
2
Assuntos:
“...Afro-Brazilian cuisine...”
Pitadas de africanidades: culinária afro-brasileira em livros de receitas no século XX.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Inner cuisine...”
Ôôôô de Casa... Ôôôô de Fora... As cozinhas em Grande Sertão: veredas e a partilha do alimento como hierofania nos gestos sertanejos
Tese
4
Assuntos:
“...Cuisine...”
Carne e tristeza - sobre a culinária caxinauá e seus modos de conhecer
Tese
5
Assuntos:
“...Traditional cuisine...”
Da tradição à comercialização: o caso da produção de alimentos artesanais de Piracicaba - SP
Dissertação
6
Assuntos:
“...Paraense cuisine...”
Turismo gastronômico na Amazônia paraense: as perspectivas de consolidação do destino Belém-PA sob a análise da oferta
Dissertação
7
Assuntos:
“...Chef de cuisine...”
Redes comunicacionais na gastronomia: os processos criativos dos chefs de cozinha
Tese
8
9
Assuntos:
“...Cuisine...”
Gastronomia, culinária e mídia: estudo dos ambientes midiáticos e das linguagens da comida e da cozinha
Tese
10
Assuntos:
“...Regional cuisine...”
Imagens regionais e restaurantes temáticos: comida, cultura e lugar
Dissertação
11
12
Assuntos:
“...Heritage Cuisine...”
Cozinha(s) de herança ítalo-paulistana: sabores e saberes compartilhados e em (re)construção
Tese
13
Assuntos:
“...Regional Italian cuisine...”
O léxico da cozinha italiana em São Paulo: autenticidade e adaptação nos restaurantes paulistanos
Dissertação
14
Assuntos:
“...Literature. Food. Culinary. Bourgeois cuisine...”
Eça de Queiroz e a cozinha burguesa: literatura e alimentação
Dissertação
15
Assuntos:
“...Modern portuguese cuisine...”
Dos sabores fortes aos suaves: os limites da modernização à francesa nos livros de cozinha da corte portuguesa, 1680-1780
Dissertação
16
Assuntos:
“...Cuisine Portugaise...”
Estudo lexical do receituário setecentista de Frei Manuel de Santa Teresa
Dissertação
17
Assuntos:
“...Italian cuisine...”
Sabores e memórias: cozinha italiana e construção identitária em São Paulo
Tese
18
Assuntos:
“...Brazilian cuisine...”
A imagem do brasileiro no discurso do norte-americano em livros de culinária típica: um estudo direcionado pelo corpus
Dissertação
19
20
Assuntos:
“...Cuisine...”
Apício: história da incorporação de um livro de cozinha na Alta Idade Média (séculos VIII e IX)
Tese