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Assuntos:
“...Biscuits...”
Efeito da adição de emulsificantes na cristalização de gorduras baixo trans para recheio de biscoito
Dissertação
3
Assuntos:
“...Biscuits processing...”
Utilização da farinha de linhaça (Linum usitatissimum L.) no processamento de biscoito tipo "cracker": características físico-químicas, nutricionais e sensoriais.
Dissertação
4
Assuntos:
“...Biscuits...”
Avaliação química, tecnológica e sensorial de biscoitos com reduzido teor de açúcar e adicionados de flavorizantes naturais
Dissertação
5
Assuntos:
“...Biscuits...”
Biscoito free-gluten à base de co-produtos agroindustriais do arroz e da soja
Dissertação
6
Assuntos:
“...Biscuits - Industry...”
Uso do grão de amaranto no desenvolvimento de produto tipo "cookie" isento de gluten. Caracteristicas nutricionais e sensoriais
Dissertação
7
Assuntos:
“...Production of Biscuits...”
Secagem de spirulina (Spirulina platensis) e utilização na produção de biscoitos.
Tese
8
Assuntos:
“...Biscuits...”
Biscoitos elaborados com farinhas de trigo fortificadas com ferro : teor do mineral e qualidade físico-química durante a estocagem
Dissertação
9
Assuntos:
“.... Protein hidrolyzate. Bioative compounds. Essential amino acid. biofortified biscuits...”
Prospecção da utilização de hidrolisado proteico de castanha-do-brasil no enriquecimento nutricional de biscoitos com adição de farinha de pupunha
Dissertação
10
Assuntos:
“...Biscuits...”
Aplicação de gorduras "low trans" à base de soja, formuladas utilizando rede neural artificial, em biscoitos laminados
Dissertação
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Assuntos:
“...Biscuits - Dietary fiber...”
Caracterização e aplicação de fibra de borra de café modificada por tratamento com peróxido de hidrogênio alcalino
Dissertação
13
Assuntos:
“...Biscuits and Pasta...”
Reestruturação espacial do setor tritícola no Brasil e o desenvolvimento do mercado de biscoitos e massas alimentícias
Dissertação
14
Assuntos:
“...cassava starch biscuits...”
Caracterização e análise sensorial de biscoitos de polvilho enriquecidos com farelo de mandioca
Dissertação
15
Assuntos:
“...Salt Cracker Biscuits...”
Validação e aplicação de um método analítico para determinação de micotoxinas em biscoito cracker
Dissertação
16
Assuntos:
“...Biscuits...”
Leal, Santos & C. - A história da fábrica através do seu biscoito : produção, venda, consumo e musealização
Tese
17
Assuntos:
“...Biscuits...”
Cookies de amendoim : avaliação tecnológica e estudo com consumidores = Peanut cookies: technical evaluation and consumers' study
Dissertação
18
Assuntos:
“...Cream cracker biscuits...”
Produção de amido resistente misto por extrusão termoplástica e aplicação em biscoito cream cracker sem glúten
Dissertação
19
Assuntos:
“...Biscuits...”
Desequilíbrio concorrencial tributário: análise da legislação de ICMS do Ceará nas operações com biscoitos e massas alimentícias
Dissertação
20
Assuntos:
“...Sequila type biscuits...”
Secagem de resíduos de frutas tropicais para obtenção de farinha e avaliação da adição em biscoitos tipo sequilho.
Dissertação