1
Assuntos:
“...Banana beer...”
Produção e avaliação de cerveja com baixo teor alcoólico utilizando banana como adjunto do malte
Tese
2
3
Assuntos:
“...Beer...”
Avaliação de extratos de resíduos de lúpulos como clarificadores de cerveja
Dissertação
4
Assuntos:
“...Beer...”
Tendências de variação de temperatura e pluviosidade aplicadas ao cultivo do lúpulo na região intermediária Caxias do Sul
Dissertação
5
Assuntos:
“...Beer...”
Qualidade lupulada : o significado de artesanal na rede cervejeira gaúcha
Dissertação
6
7
Assuntos:
“...Craft beer...”
Produção de cerveja artesanal estilo Red Ale com adição de especiarias
Dissertação
8
Assuntos:
“...Beer...”
A influência do varejo na construção de marcas: um estudo no setor cervejeiro
Dissertação
9
Assuntos:
“...Beer...”
Aspectos do mecanismo de formação 3-metil-2-buteno-1-tiol em cerveja e a reatividade dos iso-α-ácidos
Dissertação
10
11
12
13
Assuntos:
“...Beer...”
Método para gestão de resíduos na cadeia cervejeira do Rio Grande do Sul
Tese
14
15
Assuntos:
“...Beer...”
Avaliação do processo cervejeiro com a substituição parcial e total do lúpulo por carqueja
Dissertação
16
Assuntos:
“...Beer...”
Isomerização de ácidos amargos de lúpulo cascade cultivado no Brasil e seu desempenho durante a fermentação da cerveja
Dissertação
17
Assuntos:
“...Beer...”
Avaliação das propriedades de uma cerveja artesanal tipo pilsen suplementada com polpa de maracujá
Dissertação
18
Assuntos:
“...Beer game...”
Mediação do processo de ensino e aprendizagem a partir de jogos de empresas no curso de engenharia de produção
Dissertação
19
Assuntos:
“...Beer...”
Avaliação da presença de ocratoxina A em alguns alimentos e bebidas nacionais
Tese
20
Assuntos:
“...Beer...”
Avaliação por RMN de alta resolução da presença de cereais não maltados na produção de cervejas
Dissertação