Influência de fatores intrínsecos e extrínsecos nas características sensoriais de amostras comerciais de cervejas tipo Pilsen com e sem álcool : Influence of intrinsic e extrinsic factors in the sensory characteristics of alcoholic and non-alcoholic Pilsen beers samples

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2019
Autor(a) principal:	Paixão, Juliana Alves, 1989-
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Avaliação sensorial Rótulos Cerveja Cerveja não alcoólica Treinamento Emoções Sensory evaluation Labels Beer Non-alcoholic beer Training Emotions
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1639516
Resumo:	Orientador: Helena Maria André Bolini

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