1
Assuntos:
“...Bactéria do ácido lático...”
Avaliação de protocolos enumeração de bactérias láticas e estafilococos em queijo Minas artesanal do Serro
Dissertação
2
Assuntos:
“...Bactéria do ácido lático...”
Bioprospecção de bactérias lácticas e utilização de isolados bacteriocinogênicos como inoculante em silagens de alfafa
Dissertação
3
Assuntos:
“...Bactéria do ácido lático...”
Diversidade e resistência ao processo de liofilização de estirpes de Lactococcus lactis de ecossistemas distintos
Tese
4
5
Assuntos:
“...Bactéria do ácido lático...”
Seleção de culturas para produção de alimentos indígenas com propriedades funcionais
Tese
6
Assuntos:
“...Bactéria do ácido lático...”
Composição bromatológica, perfil fermentativo e populações microbianas em silagens de gramíneas tropicais
Tese
7
Assuntos:
“...Bactéria do Ácido Lático...”
Bioprospecção de bactérias láticas isoladas do soro-fermento de queijo Porungo com potencial tecnológico
Dissertação
8
Assuntos:
“...Bactéria do ácido lático...”
Caracterização de silagens de milho produzidas em Minas Gerais e caracterização metabólica e genotípica de bactérias do ácido lático isoladas dessas silagens
Tese
9
Assuntos:
“...Bactéria do ácido lático...”
Análise do potencial antifúngico de fermento sourdough para elaboração de bioconservante de panificação
Dissertação
10
Assuntos:
“...Bactérias do ácido lático...”
Efeito de emurchecimento e de inoculante bacteriano sobre a população microbiana e perfil fermentativo em silagem de alfafa em condições tropicais
Dissertação
11
Assuntos:
“...Bactérias do ácido lático...”
Technological features and ability to produce nisin by Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis obtained from dairy environment
Dissertação
12
Assuntos:
“...Bactérias do ácido lático...”
Bactérias láticas de queijos minas artesanais com potencial bioprotetor para aplicação industrial
Dissertação
13
Assuntos:
“...Bactérias do ácido lático...”
Identificação molecular e seleção de bactérias láticas com potencial probiótico isoladas de diferentes mucosas de suinos
Dissertação
14
Assuntos:
“...Bactérias do ácido lático...”
Caracterização da microbiota da glândula mamária bovina saudável e com mastite subclínica e seleção de bactérias potencialmente probióticas isoladas deste ecossistema
Tese
15
Assuntos:
“...Bactérias do ácido lático...”
Use of strategies to enable the spray drying of Lactococcus lactis
Dissertação
16
Assuntos:
“...Bactérias do ácido lático...”
Silagens de milho e sorgo tratadas com inoculante microbiano à base de bactérias homo e heteroláticas
Dissertação
17
Assuntos:
“...Bactérias do ácido lático...”
Identificação do potencial tecnológico de bactérias ácido láticas de leite cru de búfalas
Dissertação
18
Assuntos:
“...Bactérias de ácido lático...”
Avaliação do potencial probiótico do lactobacillus plantarum CNPC003 e lactobacillus mucosae CNPC007 em modelo de inflamação intestinal em animais
Dissertação
19
Assuntos:
“...Bactérias do ácido lático...”
Obtenção de bacteriocinas de bactérias láticas em água residuária de indústria de fécula de mandioca
Tese
20
Assuntos:
“...Bactérias do ácido lático...”
Seleção e utilização de bactérias amilolíticas para a produção de sorvete de inhame (Dioscorea sp)
Tese