1
Assuntos:
“...antioxidant capacity...”
Desenvolvimento e aplicação de um novo ensaio para a determinação eletroquímica da capacidade antioxidante de compostos modelo e de matrizes complexas
Tese
2
Assuntos:
“...Antioxidant (Capacity)...”
Caracterização do fruto de cambuci (Campomanesia phaea O. Berg.) e efeito da destanização sobre o potencial funcional in vitro
Dissertação
3
Assuntos:
“...Antioxidant capacity...”
Estudo dos compostos fenólicos não explorados do araçá amarelo e vermelho por lc-dad-esi-ms/ms
Dissertação
4
Assuntos:
“...Antioxidant capacity...”
Associação entre atividade antioxidante in vitro e características químicas, sensoriais, cromáticas e comerciais de vinhos tintos Sul-Americanos
Tese
5
Assuntos:
“...Antioxidant capacity...”
Obtenção de extratos secos de cagaita (Eugenia dysenterica DC) pelo método de atomização: avaliação das propriedades físicas e potencial funcional in vitro
Dissertação
6
Assuntos:
“...Antioxidant (Capacity)...”
Especiação e atividade anti-oxidante de íons hidroxiflavílio
Dissertação
7
Assuntos:
“...Antioxidant capacity...”
Compostos fenólicos, capacidade antioxidante e alcaloides em folhas e frutos (pericarpo, polpa e sementes) de Passifloras spp
Dissertação
8
Assuntos:
“...Antioxidant capacity...”
Recovery of active compounds from avocado oil residues: sustainable alternatives for obtaining new ingredients
Dissertação
9
Assuntos:
“...Antioxidant capacity...”
Características de grãos e amido de diferentes cultivares de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Antioxidant capacity...”
Estudo da cinetica bioquimica e sensorial de diferentes tipos de cervejas brasileiras
Dissertação
11
Assuntos:
“...antioxidant capacity...”
Efeitos da pasteurização nas características físico-químicas, nutricionais, microbiológicas e enzimáticas do suco da tangerina Murcote
Tese
12
Assuntos:
“...antioxidant capacity...”
Perfil bioquímico e capacidade antioxidante total em cavalos de suplementados com selênio e vitamina E.
Dissertação
13
Assuntos:
“...antioxidant capacity...”
Impacto do boro na produtividade de grãos, teor e qualidade do óleo e potencial biológico de extratos de folha e capítulo de girassol.
Tese
14
15
Assuntos:
“...antioxidant capacity...”
Processamento de sorvete incorporado com farinha de casca da jabuticaba por alta pressão hidrostática
Dissertação
16
17
Assuntos:
“...Antioxidant capacity...”
Cúrcuma longa L. : caracterização química e estudo da capacidade antioxidante
Dissertação
18
Assuntos:
“...Antioxidant capacity...”
Caracterização bioquímica e compostos bioativos de macaúba (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart.)
Tese
19
Assuntos:
“...Antioxidant capacity...”
Obtenção de suco de amora-preta (Rubus spp.) concentrado em antocianinas utilizando processos de separação por membranas
Dissertação
20
Assuntos:
“...Antioxidant capacity...”
Composição química e propriedades funcionais no processamento de vinagres
Tese