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Assuntos:
“...Alimentos - Teor proteico...”
Efeito de fatores geneticos e edafoclimaticos sobre a composição centesimal e valor nuticional de 5 cultivares de ervilha (Pisum sativum L.) introduzidas em 4 microrregiões do Esta...
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - Teor proteico...”
Caracterização quimica, física e sensorial de produtos à base de amendoim
Tese
3
Assuntos:
“...Alimentos - Teor protéico...”
Arroz doce fortificado com Fe e Zn, tiamina e ácido fólico (Ultra Rice ® ): da formulação à biodisponibilidade de Fe em ratos Wistar
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - Teor protéico...”
Efeito da cocção úmida, germinação e extrusão de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) na qualidade proteica, saúde intestinal, controle glicêmico e saciedade, in vivo
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - Teor proteico...”
Contribuição ao desenvolvimento de uma mistura proteica soluvel em ph acido para crianças em idade escolar
Tese
6
Assuntos:
“...Alimentos - Teor protéico...”
Desenvolvimento e caracterização físico-química e biológica de farinhas de feijão (Phaseolus Vulgaris L.)
Dissertação
7
Assuntos:
“...Alimentos - Teor proteico...”
Avaliação da qualidade proteica, da biodisponibilidade de ferro e da modulação da expressão gênica de proteínas envolvidas no metabolismo de ferro de alimentos inseridos no Program...
Dissertação
8
Assuntos:
“...Alimentos - Teor protéico...”
Efeitos do tratamento térmico na qualidade protéica de farinhas de soja convencional e isenta de lectina e inibidor Kunitz
Dissertação
9
Assuntos:
“...Alimentos - Teor proteico...”
Bioconversão energética da folha e bagaço de mandioca pelo fungo Rhizopus oligosporus para obtenção de alimento funcional
Dissertação
10
Assuntos:
“...Alimentos Teor proteico...”
Obtenção de hidrolisados protéicos de arroz com baixo teor de fenilalanina: emprego de pancreatina e corolase PP
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - Teor proteico...”
Aglomeração de proteína concentrada de arroz em leito fluidizado : monitoramento in-line do tamanho das partículas
Tese
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Assuntos:
“...Alimentos - Teor proteico...”
Extração de proteínas e carboidratos da biomassa de Spirulina platensis e caracterização da fração proteica
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - Teor protéico...”
Caracterização bioquímica e funcional de isolados proteicos e genótipos de excelência de feijão-caupi [Vigna unguiculata (L.) Walp.]
Dissertação