Estudo da transferencia de massa em carne bovina salgada desidratada

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1998
Autor(a) principal: Neves, Edmeia Sabadini
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: [s.n.]
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Sal
Link de acesso: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1585614
Resumo: Orientadores: Miriam Dupas Hubinger, Paulo Jose do Amaral Sobral