Influência da concentração, salga, dessecação e aquecimento sobre a sensibilidade da imunodifusão para diferenciação de carnes de bovino, equino e suíno
Ano de defesa: | 1974 |
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Autor(a) principal: | |
Orientador(a): | |
Banca de defesa: | |
Tipo de documento: | Dissertação |
Tipo de acesso: | Acesso aberto |
Idioma: | por |
Instituição de defesa: |
Universidade Federal de Minas Gerais
UFMG |
Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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Departamento: |
Não Informado pela instituição
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País: |
Não Informado pela instituição
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Palavras-chave em Português: | |
Link de acesso: | http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8P9LUC |
Resumo: | O teste de soro precipitação em tubos, baseada na reaçãoantigeno anticorpo, tem sido utilizada com frequencia para diferenciar carnes das diversar espécies animais (GINSBERG, 1948; KAPLAN & BUCK, 1951; LA ROSA & MORO, 1959; PINTO, 1961; BERKEN & cols., 1964; KATSUBE & cols., 1968 e KARPAS & cols., 1970). |