| Resumo: |
O consumo de amendoim tem sido relacionado a inúmeros benefícios à saúde. A frequência de consumo de amendoim tem se associado inversamente ao índice de massa corporal (IMC) e risco de obesidade. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos do consumo de uma dieta hipocalórica contendo ou não amendoim na permeabilidade intestinal e na concentração de lipopolissacarídeo (LPS) plasmático. Homens com excesso de peso (IMC entre 26-35 kg/m2) e idade entre 18-50 anos foram aleatoriamente alocados em três grupos experimentais: amendoim convencional (AC), amendoim rico em ácido graxo oléico (AO) ou controle (CT). Foi prescrita uma dieta hipocalórica (-250 kcal/dia), que incluía (AC e AO) ou não (CT) uma porção diária de 56 g de amendoim torrado com pele. A intervenção dietética teve duração de quatro semanas consecutivas. No primeiro e no último dia de intervenção foi oferecida uma das três refeições teste compostas por um shake sabor morango mais uma porção de 56 g de amendoim convencional, amendoim rico em ácido graxo oléico ou biscoito. As refeições teste forneciam 25% da necessidade calórica de cada voluntário, avaliada por meio de calorimetria indireta. As referidas refeições continham 35% de carboidrato, 16% de proteína e 49% de lipídio. No primeiro e último dia de intervenção, foram avaliados os seguintes parâmentros: concentrações de LPS, triacilgliceróis, insulina e glicose em jejum e pós-prandiais (1, 2 e 3 h após consumo da refeição teste). Adicionalmente, em jejum foram determinados os seguintes parâmetros bioquímicos: proteína C reativa, aspartato aminotransferase (AST), alanina aminotransferase (ALT), gama-glutamil transferase (GGT), fosfatase alcalina, colesterol total, VLDL, LDL e HDL. Urina foi coletada em laboratório durante um período de 6 h após ingestão de uma solução contendo lactulose e manitol para verificar a permeabilidade intestinal. Medidas antropométricas (peso, circunferência da cintura e diâmetro abdominal sagital (DAS)) e de composição corporal também foram avaliadas antes e após a intervenção. Os resultados obtidos no estudo estão apresentados em três artigos, sendo os dois primeiros com dados transversais e o terceiro com dados de intervenção. Artigo 1: Higher plasma lipopolysaccharide concentrations are associated with less favorable phenotype in men with similar BMI and total adiposity - Sessenta e sete homens, com IMC médio de 29.7 ± 0.3 kg/m2 foram incluídos. Os voluntários com valores de LPS plasmático ≥ 0.9 EU/mL apresentaram maior DAS, percentual de gordura do tronco, percentual de gordura androide, massa de gordura androide, maiores concentrações de insulina e ALT e maiores índices Homeostasis Model Assessment of Insulin Resistance (HOMA-IR) e HOMA- Beta em relação aos homens com menor concentração de LPS. LPS se correlacionou positivamente com percentual de gordura do tronco, percentual de gordura androide, massa de gordura androide, insulina, AST, fosfatase alcalina, HOMA-IR e HOMA-B. Os resultados sugerem que uma maior concentração de LPS se associa a um fenótipo menos favorável, caracterizado por maior adiposidade central, menor sensibilidade à insulina e comprometimento da função das células beta pancreáticas. Artigo 2: A high- fat meal containing conventional or high-oleic peanuts is associated with delayed triglyceridemia and lower 3h postprandial lipopolysaccharide concentrations in overweight/obese men - Sessenta e cinco homens participantes foram alocados nos seguintes grupos: AC (n=21), AO (n=23) ou CT (n=21). Após a ingestão aguda das refeições teste, verificou-se: concentrações de LPS menores nos grupos AC (0.7 ± 0.5 EU/ml) e AO (1.0 ± 0.9 EU/ml) comparados ao grupo CT (1.6 ± 1.2 EU/ml) às 3 h pós-prandiais. Os níveis de triacilgliceróis e insulina aumentaram em todos os grupos. Entretanto, verificou-se que nos grupos AC e AO os triacilgliceróis só se elevaram a partir das 2 h pós-prandiais, enquanto no grupo CT o aumento ocorreu a partir de 1 h pós-prandial. Houve correlação positiva entre os níveis de LPS e de triacilgliceróis. Nos grupos AC e AO, os níveis de insulina avaliados às 3 h pós- prandiais foram semelhantes aos valores de jejum. Assim, o consumo agudo de amendoim atrasou o aumento de triacilgliceróis e favoreceu o retorno mais rápido da insulina para concentrações basais, especialmente no grupo AC. Os resultados sugerem que o consumo de amendoim convencional ou amendoim rico em ácido graxo oléico pode reduzir o risco de endotoxemia e de seus efeitos metabólicos. Artigo 3: Effect of a hypocaloric diet containing peanut cultivars differing in oleic acid content on intestinal permeability and endotoxemia - Cinquenta e cinco homens foram incluídos no estudo de intervenção, sendo alocados nos seguintes grupos AC (n=19), AO (n=18) ou CT (n=18). O consumo de dieta hipocalórica incluindo ou não cultivares de amendoim com diferentes teores de ácido graxo oléico não alterou a permeabilidade intestinal, as concentrações plasmáticas de LPS em jejum ou as respostas pós-prandiais de LPS após a ingestão de refeição hiperlipídica. Ao final da intervenção verificou-se a redução de medidas antropométricas e da massa de gordura corporal total, em todos os grupos. Houve redução da massa livre de gordura apenas no grupo CT. Os resultados sugerem que o consumo de dietas hipocalóricas com adição de amendoim contribui para a perda de peso e melhora na composição corporal. Estes efeitos não foram associados com alterações na permeabilidade intestinal ou na concentração de LPS plasmático. |
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