Gosto não se discute? Atores, práticas, mecanismos e discursos envolvidos na construção social do gosto alimentar infantil entre crianças de 0 a 10 anos

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Azevedo, Bonnie Moraes Manhães de
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Antropologia da alimentação; Construção social; Gosto; Alimentação infantil; Antropologia nutricional; Preferências alimentares em crianças; Nutrição infantil - aspecto psicológico; Hábito alimentar; Alimento - aspecto social; Anthropology of food; Social construction; Taste; Children’s alimentation
• Link de acesso: http://app.uff.br/riuff/handle/1/31238

Nesta pesquisa antropológica, analiso o processo de construção do gosto alimentar infantil, em Campos dos Goytacazes, cidade situada no interior norte-noroeste do Estado do Rio de Janeiro. Considero parte do processo de construção do gosto alimentar o estudo dos diferentes atores, instituições, mecanismos e discursos que intervêm em nossas escolhas, entre preferências e rejeições. Este estudo, embora imerso em um contexto de formação histórica do gosto, é um corte sincrônico, referindo-se a uma determinada faixa etária, de uma determinada época e lugar, no contexto da sociedade brasileira. Para alcançar meu objetivo, desvendar um pouco mais sobre o que está em jogo na formação do gosto alimentar das crianças, foi necessário trazer à tona os valores, estratégias, conflitos e ideologias imersos nessa formação, sejam eles explícitos ou velados