Características físico-químicas e microbiológicas do leite de ovelha e atividade antagonista de sua microbiota lática
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
|---|---|
| Rā whakaputa: | 2014 |
| Hōputu: | Doctoral thesis |
| Reo: | por |
| Puna: | Repositório Institucional da UnB |
| DOI: | http://dx.doi.org/10.26512/2014.12.T.18312 |
| Download full: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/18312 http://dx.doi.org/10.26512/2014.12.T.18312 |
Whakarāpopototanga: | Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2014. |
Ngā tūemi rite: Características físico-químicas e microbiológicas do leite de ovelha e atividade antagonista de sua microbiota lática
- Qualidade, segurança microbiológica e enumeração da microbiota lática autóctone do leite de cabra produzido na região Centro-Oeste
- Potencial tecnológico, probiótico e antagonista da microbiota lática de leite de búfalas
- Qualidade e inocuidade microbiológica de derivados lácteos fermentados produzidos no Distrito Federal, Brasil
- Qualidade microbiológica do leite cru refrigerado no município de Ouro Preto do Oeste - Rondônia - Brasil
- Utilização do resultado da contagem bacteriana total do leite de latões para a elaboração de curso de capacitação de pequenos produtores de leite no projeto Unaí (assentamento Santa Clara – Furadinho)
- Efeitos da pasteurização e do congelamento sobre a fração lipídica do leite humano