Avaliação das condições higiênico-sanitárias de serviços de alimentação através da portaria centro de vigilância sanitária no. 5/2013: um estudo descritivo
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Summary: | The health of the population, in general, from observations and analyzes constant, is the goal of health surveillance that, through specific actions seeks to identify and combat risks and harms to the health of people in different regions so that attention is guaranteed in its entirety, both individually and collectively, due to possible problems of health (BRASIL, 2010). From this perspective, it is essential that public policies are being structured together with legislation and constant inspections with the objective of identifying and controlling risks and damages to the health of the population as a whole (FERRÃO; MORAIS; FERREIRA, 2016). |
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From this perspective, it is essential that public policies are being structured together with legislation and constant inspections with the objective of identifying and controlling risks and damages to the health of the population as a whole (FERRÃO; MORAIS; FERREIRA, 2016).A saúde da população, de um modo geral, a partir de observações e análises constantes, é o objetivo da vigilância em saúde que, através de ações especificas, busca identificar e combater riscos e malefícios à saúde das pessoas em diversas regiões de forma que seja garantida atenção em sua totalidade, tanto individual quanto coletivamente, em decorrência de possíveis problemas de saúde (BRASIL, 2010). Por essa ótica, é fundamental que políticas públicas estejam sendo estruturadas junto a legislações e constantes fiscalizações com o objetivo de identificar e controlar riscos e danos à saúde da população como um todo (FERRÃO; MORAIS; FERREIRA, 2016).Nordeste-1application/pdfapplication/pdfporEditora SertãoCultBrasilhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessGestão de AlimentosQualidadesegurança alimentarCiência e Tecnologia de AlimentosAvaliação das condições higiênico-sanitárias de serviços de alimentação através da portaria centro de vigilância sanitária no. 5/2013: um estudo descritivoEvaluation of hygienic-sanitary conditions of food services through the sanitary surveillance center ordinance no. 5/2013: a descriptive studyinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bookPart2336Vieira, Francialda Marques MotaAraújo, Paolo Germanno Lima deRibeiro, Érika Taciana SantanaQueiroz, Herlene Greyce da Silveirareponame:Repositório Comum do Brasil - Depositainstname:Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia (Ibict)instacron:IBICTTEXT2 Gestao de alimentos Doi 10.3526087429007 p. 23-36 2020.pdf.txtWritten by FormatFilter org.dspace.app.mediafilter.TikaTextExtractionFilter on 2025-06-06T20:18:18Z (GMT).Extracted texttext/plain46552https://deposita.ibict.br/bitstreams/0f8e324c-e152-42a4-8b83-5cc7bec270dc/downloadd6091e60fba82e3fdc51a4417fafff66MD56falseAnonymousREADTHUMBNAIL2 Gestao de alimentos Doi 10.3526087429007 p. 23-36 2020.pdf.jpgWritten by FormatFilter org.dspace.app.mediafilter.PDFBoxThumbnail on 2025-06-06T20:18:18Z (GMT).Generated Thumbnailimage/jpeg4962https://deposita.ibict.br/bitstreams/f2c52f0f-7ea3-4c21-940a-08fd8a7158e9/download130eabdb174d637d1e57adb1dbcaf119MD57falseAnonymousREADLICENSElicense.txtWritten by org.dspace.content.LicenseUtilstext/plain; 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