Nutrição e técnica dietética

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Main Author: Philippi, Sonia Tucunduva
Publication Date: 2019
Format: Other
Language: por
Source: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Faculdade São Leopoldo Mandic
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Summary: Nutrição e Técnica Dietética trata dos procedimentos empregados para tornar possível a utilização dos alimentos. satisfazendo os desejos sensoriais e conservando seus valores nutritivos. Para tanto. a obra traz o conhecimento científico sobre os alimentos naturais e industrializados. o modo adequado de prepará-los segundo técnicas básicas e a melhor forma de apresentá-los
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