Nutrição e dietética

Bibliographic Details
Main Author: Gomes, Clarissa Emília Trigueiro
Publication Date: 2015
Format: Other
Language: por
Source: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Faculdade São Leopoldo Mandic
Download full: https://biblioteca.slmandic.edu.br/biblioteca/index.asp?codigo_sophia=192812
Summary: Os principais conceitos de nutrição são tratados neste livro. como digestão e absorção de nutrientes. além das inúmeras funções que esses nutrientes exercem no organismo. Comentam-se as variadas es alimentares. o consumo de alimentos funcionais e seus bioativos; aliando tudo isso a uma dieta saudável. reduz-se o risco de doenças. Apresenta a pirâmide alimentar. que define a quantidade. a qualidade e a variedade de alimentos a ser ingerida por uma pessoa. trazendo conceitos sobre reeducação alimentar. Sabendo-se que uma alimentação apropriada interfere positivamente no estado nutricional. o livro aborda patologias relacionadas a uma dieta inadequada e os principais meios de prevenir doenças. Enfatiza. inclusive. como as práticas alimentares podem contribuir para o vigor e a manutenção corporal. O conteúdo pode ser aplicado para os cursos técnicos em Alimentação Escolar. Confeitaria. Cozinha. Cuidados de Idosos. Estética. Nutrição e Dietética. Panificação. entre outros
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