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Assuntos: “...Sausage...”

Uso de extratos antioxidantes naturais obtidos de ervas aromáticas na elaboração de produtos a base de carne ovina

Publicado em 2015
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2

Caracterização de biomassa de banana verde e avaliação do seu efeito como substituto parcial e total de pele de frango em mortadela de frango

Publicado em 2021
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3

Efeito da alta pressão hidrostática sobre o crescimento de bactérias ácido lácticas e inativação de Salmonella enteritidis em presunto de peru

Publicado em 2011
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4

Propriedades físico-químicas, nutricionais e funcionais de farinhas de olerícolas e seu potencial de aplicação no desenvolvimento de fish burguers

Publicado em 2017
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5

“... na susceptibilidade de um representante de cada cluster de lactobacilos frente a 12 antibióticos de uso humano, assim...”

Efeito da pasteurização sobre proteínas bioativas do leite humano e identificação de lactobacilos de origem humana: caracterização da atividade probiótica in vitro

Publicado em 2018
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6

“... de ANOVA utilizouse a análise de CLUSTER, teste do QUI-quadrado e análise Múltipla de Fatores (MFA...”

Amaciamento da carne bovina de Nelore por alta pressão hidrostática e maturação

Publicado em 2011
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