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“... não apresentaram relação direta com os parâmetros fermentativos. Ao avaliarmos as oscilações na capacidade...”
Aspectos físicos e químicos do caldo de cana que afetam a capacidade fermentativa das células de levedura
Dissertação
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“... SEL foram analisadas quanto a morfofisiologia, capacidade fermentativa e variabilidade genética...”
Caracterização morfofisiológica, capacidade fermentativa e variabilidade genética de culturas de Saccharomyces cerevisiae
Tese
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Assuntos:
“...Extrato fermentado de soja...”
Influência do processo de obtenção de extrato fermentado e não fermentado de soja preta sobre compostos bioativos e capacidade antioxidante.
Tese
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Assuntos:
“...Capacidade de fermentação...”
Perfil fermentativo em silagem de ração total contendo capim-mombaça
Dissertação
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“..., pela primeira vez, a capacidade fermentativa de Spathaspora boniae UFMG-CM-Y306 e Spathaspora brasiliensis UFMG...”
Avaliação da capacidade fermentativa de diferentes leveduras consumidoras de D-xilose do gênero...
Tese
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Assuntos:
“...Bebida fermentada...”
Elaboração, caracterização físico-química e avaliação da capacidade antioxidante de cerveja...
Dissertação
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“..., o presente estudo se propôs a desenvolver pão sem glúten com a utilização de um fermento natural a base...”
Suco de uva e farinha de sorgo na elaboração de fermento natural para uso em pão sem glúten...
Dissertação
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“... de carbono e nitrogênio. Para isso, Além das análises moleculares de identificação, avaliamos a capacidade...”
Meyerozyma caribbica isolada de solos de plantação de cana-de- açúcar : capacidade de assimilar nitrato e potencial fermentativo
Dissertação
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Assuntos:
“...Desmineralização fermentativa...”
Desenvolvimento e aplicação de filmes a partir de quitosana obtida por processo misto utilizando subprodutos industriais do caranguejo vermelho
Dissertação
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“..., o microrganismo fermentador deve ser capaz de utilizar não apenas a glicose, mas também os outros açúcares...”
Isolamento e seleção de leveduras fermentadoras de xilose
Dissertação
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“... fermentativa desses microrganismos. Amostras de 25 lotes de polpa de manga deteriorada provenientes de duas...”
Isolamento, caracterização e atividade fermentativa de bactérias deterioradoras de polpa de manga
Dissertação
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Assuntos:
“...processo fermentativo...”
Estudo computacional da etapa fermentativa da produção de cerveja e proposta de uma estratégia de controle para o processo
Dissertação
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Assuntos:
“...fermentado acético...”
Características físico-químicas, nutricinais e sensoriais de vinagres de diferentes matérias-primas
Dissertação