1
2
Assuntos:
“...Food sensory analysis...”
Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado
Dissertação
3
Assuntos:
“...Food shelf life...”
Sanitização para alface minimamente processada em comparação ao hipoclorito de sodio
Dissertação
4
Assuntos:
“...Food Preferences....”
Adaptação transcultural do instrumento Food Choice Questionnaire para uso no Brasil.
Tese
5
Assuntos:
“...Food Irradiation...”
Irradiação de agrião (Nasturtium oficinallis) minimamente processado: aspectos microbiológicos e sensoriais
Dissertação
6
Assuntos:
“...Shelf life...”
Avaliação das barreiras aplicadas às linguiças cozidas e defumadas como investigação das causas de sua deterioração
Dissertação
7
Assuntos:
“...Food preservation...”
Qualidade de mamão \'Formosa\' minimamente processado utilizando revestimentos comestíveis
Dissertação
8
9
Assuntos:
“...Shelf-life...”
Micropartículas contendo óleo essencial de tomilho associada à micropartículas contendo PUFAs do óleo de sacha inchi para aplicação em alimentos : Microparticles containing essential thyme oil associated with microparticles containing PUFAs of ichi sacha oil for food aplication
Tese
10
Assuntos:
“...Food irradiation...”
Radiação gama aplicada para estender a vida útil da carne de cordeiro embalada a vácuo e armazenada sob refrigeração
Dissertação
11
Assuntos:
“...Food additives...”
Influência de aditivos alimentares sobre as Características físico-químicas, sensoriais e Microbiológicas do camarão Xyphopenaeus kroyeri
Dissertação
12
Assuntos:
“...Food emulsions...”
An integrated approach to add value to acerola fruit (Malphigia emarginata): antioxidant extraction and its performance in food emulsion
Tese
13
Assuntos:
“...food preservation...”
Bioatividade de quitosana na inibição de cepas patogênicas em hambúrgueres
Tese
14
Assuntos:
“...Food technology...”
Avaliação de processos para obtenção de farinha de pinhão (Araucaria angustifolia) e elaboração de snacks por extrusão termoplástica.
Tese
15
Assuntos:
“...Sensory analysis...”
Produção de bebida mista de extrato hidrossolúvel de soja e suco de uva submetida a diferentes doses de radiação gama
Tese
16
Assuntos:
“...Optimization of food formulations...”
Efeito da adição de psyllium (plantago ovata) na qualidade e na resposta glicêmica de pães sem glúten
Dissertação
17
Assuntos:
“...Shelf-life...”
Método Shenon (Shelf-life prediction for Non-accelarated Studies) na predição do tempo de vida útil de alimentos
Tese
18
Assuntos:
“...Food hygiene...”
Irradiação de alface (Lactuca Sativa, L.) aspectos microbiológicos e sensoriais
Dissertação