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Assuntos: ...Caseína...

Caseína micelar como nanocarreador para curcumina

Publicado em 2017
Dissertação

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... a kappa-caseína, foram isolados da cadeia produtiva de lácteos, identificados e sequenciados genomicamente...

Bacillus cereus: produção de metalloproteinases na cadeia produtiva de lácteos e avaliação da proteólise da kappa-caseína em leite pasteurizado

Tese

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... na formação de complexos entre proteínas e moléculas bioativas, como as caseínas bovinas (as- CNs...

Interação intermolecular entre caseínas bovinas e luteína

Dissertação

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.... Uma estratégia para superar essas limitações é o transporte da NR através da interação com β-caseína...

Interação entre β-caseína e naringina: um estudo cinético e termodinâmico

Publicado em 2019
Dissertação