Estudo de polimorfismo dos genes da αS1-caseína e da ĸ-caseína em cabras do semi-árido do Nordeste brasileiro

• Ano de defesa: 2009
• Autor(a) principal: MORAES, Eleonora de Figueiredo
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal Rural de Pernambuco; Departamento de Medicina Veterinária; Brasil; UFRPE; Programa de Pós-Graduação em Ciência Veterinária
• Palavras-chave em Português: Cabra; Leite; Polimorfismo; Caseína; Goat; Milk; Polymorphism; CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA
• Link de acesso: http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/5383

A caprinocultura pela expressão sócio-econômica que representa para a população da região Nordeste, tem a necessidade da implantação de biotecnologias com a finalidade de melhorar a produtividade dos seus rebanhos. O estudo do polimorfismo genético do leite de animais criados nas condições zoosanitária e de bioclimatologia dessa região permitirá uma melhor correlação com as raças de produção e o conhecimento da composição do leite de cabras de diferentes raças. Objetivando realizar a genotipagem de cabras da raça Moxotó e Sem Raça Definida (SRD) provenientes do Semi Árido do Nordeste brasileiro(Pernambuco, Paraíba, Ceará e Rio Grande do Norte), por meio da técnica de PCR-RFLP (Polymerase Chain Reaction-Restriction Fragment Lenght Polymorfism), estudou-se o polimorfismo dos genes da αS1-caseína e ĸ-caseína. Foram colhidas amostras de sangue total, de caprinos adultos da raça Moxotóe SRD, do sexo feminino, sadios, criados de maneira extensiva; a extração do DNA leucocitário foi realizada por meio do protocolo de clorofórmio e fenol e os genes foram amplificados pela técnica de PCR com primers específicos para cada caseína. Em seguida foram utilizadas as enzimas XmnI (αS1-caseína) e HaeIII (ĸ-caseína) para obter o padrão de fragmentos das raças estudadas. Para a αS1-caseína obteve-se dois padrões de bandas representando os alelos B e D, sendo que a maioria dos animais apresentou o genótipo BB, enquanto o D apareceu em menor número associado ao B (B/D). Entre os animais da raça Moxotó, a frequência alélica observada foi de 96,03% para o genótipo BB e 3,97% para o genótipo B/D. Em relação aos animais SRD, a freqüência observada foi de 88,77% e 11, 23% para os genótipos BB e B/D, respectivamente. Não foi observada diferença estatística entre as raças nem entre os Estados estudados. No caso da ĸ-caseína, apenas o alelo A foi encontrado, caracterizando o monomorfismo para todos os animais estudados. Os resultados do presente estudo demonstraram a proximidade genética entre a raça Moxotó e os animais SRD, e dos rebanhos existentes nos estados do Nordeste incluídos nesta pesquisa, caracterizando a origem similar destes animais. Diante da detecção da maior presença do alelo B (forte) do gene da αS1-caseína nos animais estudados, admite-se a possibilidade de que fenotipicamente esses animais venham a exibir a característica de uma forte produção de proteínas, característica importante para o leite destinado à produção de queijos, favorecendo a caprinocultura da região.