Buscas alternativas:
salame » salami (Expandir a busca)
somem » homem (Expandir a busca), somam (Expandir a busca), tomem (Expandir a busca)
sale » same (Expandir a busca), sala (Expandir a busca), sabe (Expandir a busca)
safe » same (Expandir a busca), sabe (Expandir a busca)
salame » salami (Expandir a busca)
somem » homem (Expandir a busca), somam (Expandir a busca), tomem (Expandir a busca)
sale » same (Expandir a busca), sala (Expandir a busca), sabe (Expandir a busca)
safe » same (Expandir a busca), sabe (Expandir a busca)
1
Assuntos:
“...Salame tipo Italiano...”
Uso de natamicina no controle do desenvolvimento de fungos em salame tipo italiano
Dissertação
2
3
Assuntos:
“...Italian salami...”
Micro-organismos bioprotetores em salames com baixo teor de sal e seus efeitos sobre a qualidade global e sensorial
Tese
4
5
6
Assuntos:
“...Salame...”
Bactérias láticas produtoras de bacteriocinas em salame: isolamento, caracterização, encapsulação...
Tese
7
8
Assuntos:
“...Salame...”
Aperfeiçoamento e avaliação de uma câmara de fluxo ascendente para secagem de salame
Dissertação
9
“... performed and the differences among the averages were calculated by using the Tukey s test (p≤0.05). Some...”
Uso de ultrassom na produção de salame tipo italiano
Tese
10
11
Assuntos:
“...Salame - Qualidade...”
Funcionalidade de própolis livre e microencapsulada em salame tipo italiano
Dissertação
12
“... to the production of Italian salami evaluating their effects on the physicochemical, microbiological and...”
Microcápsulas probióticas aplicadas à produção de salame tipo italiano
Tese
13
Assuntos:
“...Salame...”
Fabricação de salame tipo hamburguês com substituição parcial de sódio
Dissertação
14
15
17
18
19
20
Assuntos:
“...Salame tipo italiano...”
Avaliação sensorial e físico-química de salame tipo italiano com diferentes concentrações de cravo-da-índia (Eugenia caryophyllus)
Dissertação
