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Uso de ultrassom para extração de frutooligossacarídeos de raízes de yacon (Smallanthus sonchifolius) e estudo da adsorção de seus açúcares em resinas de troca catiônica

Publicado em 2017
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Tese

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Salames tipo Milano adicionados de subprodutos da elaboração de vinhos

Publicado em 2013
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Dissertação