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1
Assuntos:
“...Kappa-carragena...”
Propriedades macro- e microscopicas de geis de proteinas do leite e k-carragena
Tese
2
Assuntos:
“...Carrageenan...”
Analises reologicas e calorimetricas de sistemas-modelo de proteinas do leite adicionados de carragena e sacarose
Dissertação
3
Assuntos:
“...Carragena...”
Efeito da adição de goma tara e carragena em iogurte firme desnatado
Dissertação
4
Assuntos:
“...Carragena...”
Secagem de sistemas biopolimericos em jorro fluidizado bidimensional
Tese
5
Assuntos:
“...Carrageenan gum...”
Avaliação das propriedades físicas e efeito prebiotico in vitro de carragena submetida ao processo de extrusão termoplástica
Dissertação
6
Assuntos:
“...carragena...”
Avaliação da influência de amido e carragena nas características físico-químicas e sensoriais de presunto cozido de peru
Dissertação
7
8
Assuntos:
“...Carragenas...”
Desenvolvimento de produto estruturado à base de tucupi e suas aplicações gastronômicas
Dissertação
9
10
11
Assuntos:
“...carrageenan...”
Preparação e caracterização de hidrogéis magnéticos á base de carragenas para a remoção de metais pesados de águas residuais
Dissertação
12
Assuntos:
“...Kappa Carrageenan...”
Encapsulamento de biopesticida em hidrogéis à base de k-carragena visando a sua liberação gradativa contra larvas de Aedes aegypti
Dissertação
13
14
Assuntos:
“...Carragena (Ciência de Alimentos)...”
Uso da carragena no processamento de sucedâneo do charque
Tese
15
Assuntos:
“...Carragena...”
Formação de complexos coacervados a partir das proteínas da clara de ovo e polissacarídeos
Tese
16
Assuntos:
“...Kappa-carragena...”
Efeitos do processamento a alta pressão nas propriedades funcionais da proteina de soja e suas misturas com polissacarideos
Tese
17
Assuntos:
“...CARRAGENA...”
Uso de carragenas na fabricação do queijo tipo minas frescal
Dissertação
18
Assuntos:
“...Carragena...”
Efeito da adição de co-solutos na reologia de geis lacteos acidificados
Tese
19
Assuntos:
“...Carragenas...”
Modificação química de polissacarídeos sulfatados para aumento da atividade anticâncer in vitro
Tese
20
“... de que o resíduo gerado no processamento de carragena semi-refinada ser menos recalcitrante comparado a resíduos...”
Hidrólise enzimática da fração polissacarídica do resíduo oriundo do processamento de carragena de Kappaphycus alvarezii
Dissertação