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Assuntos:
“...Bolo cenoura...”
Obtenção, caracterização e aplicação tecnológica da fécula irradiada de açafrão (Ccurcuma longa l.) em bolo de cenoura
Dissertação
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Assuntos:
“...Bolo...”
Avaliação da incorporação do pó de folhas de moringa (Moringa oleifera Lam.) nas características tecnológicas de bolo
Dissertação
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5
Assuntos:
“...Cenoura - Conservação...”
Desenvolvimento de um revestimento comestível antimicrobiano a base de amido de inhame com quitosana na conservação da cenoura minimamente processada
Tese
6
Assuntos:
“...Cenoura...”
Efeito da adição de pectina e frutooligossacarideo como ingredientes funcionais no suco misto de cenoura e laranja
Dissertação
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Assuntos:
“...Cenoura...”
Avaliação de um preparo do solo para implantação da cultura da cenoura (Daucuscarota L.)
Dissertação
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“.... As matrizes vegetais são boa alternativa para a incorporação destes micro-organismos, no entanto é necessário...”
Obtenção de revestimentos comestíveis a base de pectina como veículo para micro- organismos probióticos e aplicação em cenoura e goiaba minimamente processadas
Tese
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“...O sucesso na exploração comercial de raízes de cenoura depende da escolha de cultivares com boa...”
Avaliação de produção e florescimento de cultivares de cenoura em duas regiões distintas do Alto Vale do Jequitinhonha, MG.
Dissertação
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“... que não consomem produtos lácteos. Portanto, este trabalho objetivou elaborar suco misto de manga e cenoura...”
Suco misto potencialmente probiótico de manga e cenoura tratado termicamente e por alta pressão isostática
Tese
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“... de compra de cenouras em fatias, por lhes conferirem boa aparência, minimizarem o esbranquiçamento...”
Coberturas comestíveis à base de alginato de sódio, quitosana e água de coco em cenouras (Daucus...
Tese
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“... de chocolate e bolo de cenoura à base de tilápia na alimentação escolar. O estudo foi realizado nos municípios...”
Viabilidade econômica de produtos à base de tilápia para alimentação escolar nos municípios de Toledo-PR e Marechal Cândido Rondon-PR
Tese
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“... as farinhas dos vegetais como ingrediente em bolo e vitamina de banana. As amostras de vegetais, cenoura...”
Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de farinhas obtidas a partir de vegetais não conformes à comercialização
Dissertação