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Obtenção de revestimentos comestíveis a base de pectina como veículo para micro- organismos probióticos e aplicação em cenoura e goiaba minimamente processadas

Publicado em 2017
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Tese

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Impregnação a vácuo de micro-organismos probióticos em goiaba minimamente processada

Publicado em 2013
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Dissertação