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Assuntos:
“...Carne seca...”
Desenvolvimento de alternativas tecnológicas para a elaboração de um produto cárneo salgado com teor de sódio reduzido
Tese
4
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de novilhas mestiças gestantes ou não terminadas em confinamento
Dissertação
5
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Redução de cloreto de sódio em carnes marinadas bovina e de frango : qualidade da carne, composição química e aspectos microbiológicos
Dissertação
6
“...O Brasil possui o maior rebanho comercial de bovinos do mundo e é o maior exportador de carne...”
Características qualitativas da carne bovina, picada e moída, comercializada no município de Seropédica-RJ
Dissertação
7
Assuntos:
“...carne bovina...”
Amaciamento da carne bovina de Nelore por alta pressão hidrostática e maturação
Tese
8
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Assuntos:
“...Carne embalada a vácuo...”
Listeria monocytogenes em carne bovina produzida em Mato Grosso, Brasil : ocorrência...
Dissertação
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“... e a carne bovina é de 100 ppb (µg L-1 ou µg kg-1). A União Europeia considera o mesmo valor...”
Desenvolvimento de métodos analíticos para extração e pré-concentração de sulfonamidas totais em amostras de leite e carne bovina
Tese
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Assuntos:
“...produto cárneo reestruturado...”
Avaliação da oxidação lipídica em hambúrguer de carne bovina adicionado de farinha da casca...
Dissertação
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Assuntos:
“...Hambúrguer bovino...”
Filmes biodegradáveis e ativos na conservação de hambúguer bovino com reduzido teor de sódio e aditivos naturais
Tese
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“...Objetivou-se avaliar as características de carcaça e carne de bovinos Nelore terminados...”
Efeito da taxa de crescimento nos períodos de pré-desmame, pós-desmame e engorda sobre os atributos da carcaça e carne em sistemas de recria e engorda de bovinos Nelore
Tese
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Assuntos:
“...Pesca - Amazônia...”
Componentes da paisagem e o rendimento pesqueiro na várzea amazônica
Dissertação
15
Assuntos:
“...Pesca - Subprodutos...”
Extração, rendimento e caracterização do colágeno obtido das escamas do tambaqui (Colossoma macropomum) e pirarucu (Arapaima gigas)
Dissertação
16
Assuntos:
“...Contaminação de pescado...”
Determinação de mercúrio em Xiphias gladius (MEKA) e Thunnus (ATUM) submetidos a diferentes temperaraturas de processamento
Dissertação
17
“...A lingüiça, é um dos produtos cárneos embutidos mais comercializados do Brasil, devido ao processo...”
Efeito do uso do nitrato e nitrito na inibição de C. perfringes tipo A em linguiça bovina curada
Dissertação
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Assuntos:
“...pescado...”
Aprimoramento do Processo de Salga e Secagem do Peixe Serra no Municpio de Raposa - MA
Dissertação