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1
Assuntos:
“...Carne de porco - Indústria...”
Carne suina reestruturada pre-cozida e congelada : efeito dos metodos de congelamento, redução de gordura e substituição de pernil por paleta suina
Dissertação
2
3
Assuntos:
“...Carne de porco - Propriedades...”
Efeito da ractopamina e da imunocastração no bem-estar animal e nas propriedades da carne suína
Dissertação
4
Assuntos:
“...Suíno...”
Avaliação de rendimento de carcaça e de qualidade da carne de suínos comerciais, nativos e cruzados
Dissertação
5
Assuntos:
“...Carne de porco...”
Avaliação de rendimento e características físico-sensoriais instrumentais de Longissimus dorsi suíno injetado com misturas de fosfatos
Dissertação
6
“... do processo tecnológico de abate suíno, realizados na Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR...”
Boas práticas de fabricação (BPF) no abate e processamento de carne suína: análise da aplicação de diferentes estratégias de ensino – aprendizagem.
Dissertação
7
Assuntos:
“...Carne suína...”
Estudo proteômico do efeito da atmosfera modificada na estabilidade da cor e na vida útil da carne...
Tese
8
Assuntos:
“...Avaliação de carcaças e carnes...”
Aspectos comparativos na produção de suínos machos submetidos a imunocastração ou castração cirúrgica
Dissertação
9
Assuntos:
“...Suínos – Carcaças...”
Análise multivariada na avaliação de carcaça de suínos
Dissertação
10
“...O consumo de carne suína per capita no Brasil é de 15,1 kg/ano e apesar da sua importância...”
Rastreamento de Salmonella no fluxograma de abate de suínos
Dissertação
11
Assuntos:
“...Carne...”
Caracterização microbiologica, sensorial e nutricional de linguiça congelada contendo carne de frango mecanicamente separada
Dissertação
12
“..., União Européia, Estados Unidos e o Brasil são os maiores produtores de carne suína do mundo, sendo...”
Sistemas de produção de suínos e o impacto da criação ao ar livre
Dissertação
13
Assuntos:
“...Suínos...”
Identificação de pontos críticos para Salmonella spp no abate de suínos
Dissertação
14
Assuntos:
“...EMULSÕES DE CARNE...”
Estudo sôbre a elaboração de emulsões de carne em pequena escala, em laboratório
Tese
15
Assuntos:
“...suínos...”
Alimentos de origem suína como fonte para veiculação de Salmonella spp. resistentes aos antimicrobianos
Dissertação
16
“... em diferentes cortes de carnes bovina, suína e de frango. Objetivou-se também avaliar a estabilidade...”
Análise de vitaminas do complexo B em carnes preparadas em serviço de alimentação ou Definição de metodologia para a análise...
Tese
17
Assuntos:
“...carne bovina...”
Amaciamento da carne bovina de Nelore por alta pressão hidrostática e maturação
Tese
18
Assuntos:
“...Carne de porco...”
Listeria monocytogenes in a brazilian pork production chain and adhesion features of isolates
Tese
19
20
“...Essa tese tem como tema a Revolta ocorrida no estado de São Paulo em julho de 1924. O objetivo...”
A Revolta de 1924 em São Paulo: para além dos tenentes
Tese