1
Assuntos:
“...Part-baked bread...”
Estudo de pão francês pré-assado congelado elaborado com farinha do trigo integral : influência da formulação, processo e estocagem congelada
Tese
2
3
Assuntos:
“...Leak-Before-Break...”
Avaliação do desempenho de diferentes materiais de tubulação para aplicação do Leak-Before-Break (LBB)
Dissertação
4
Assuntos:
“...Break-break...”
A multidão rouba a cena: o quebra-quebra em Salvador (1981)
Dissertação
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6
Assuntos:
“...Cheese bread - Characterization...”
Caracterização química, física, estrutural e sensorial do pão de queijo
Tese
7
8
Assuntos:
“...Break...”
A interação entre pastilha e disco na geração de ruído induzido pelo atrito em freios automotivos
Tese
9
Assuntos:
“...Bread texture...”
Propriedades reológicas da massa de pão francês adicionada de fibra alimentar e características sensoriais do produto após assamento
Dissertação
10
Assuntos:
“...Cheese Bread - Freezing...”
Efeito do congelamento nas características químicas, físicas, microbiológicas e sensoriais no pão de queijo
Tese
11
Assuntos:
“...Cheese bread...”
Exposição às enterotoxinas estafilocócicas em pão de queijo
Dissertação
12
Assuntos:
“...Bread...”
Desenvolvimento da tecnologia para a produção de pão sourdough: aspectos da produção de inóculo e qualidade sensorial de pães
Dissertação
13
Assuntos:
“...Bread industry...”
Isolamento, identificação de leveduras e bactérias de fermentos naturais utilizados na panificação
Tese
14
Assuntos:
“...No-break...”
Estudo do acoplamento de grupos Motor-Gerador com Uninterruptible Power Supply aplicando Wavelets e Redes Neurais Artificiais.
Dissertação
15
Assuntos:
“...Structural break...”
Teste de validação da hipótese de Fisher : uma análise por VECM para 40 países
Dissertação
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17
Assuntos:
“...Bread...”
Concentração de amido resistente em pão francês pré-assado congelado: aspectos tecnológicos.
Dissertação
18
Assuntos:
“...Cheese Bread - Manufacturing...”
Fracionamento da gordura do leite para utilização na fabricação de pão de queijo
Dissertação
19
Assuntos:
“...Break Thru ®...”
Oportunidades, demanda regulatória e de pesquisa e uso de adjuvantes siliconados na agricultura
Dissertação
20
Assuntos:
“...french bread...”
Determinação de propriedades termofísicas do pão tipo francês durante o processo de assamento.
Dissertação