1
Assuntos:
“...Vinhos espumantes...”
Avaliação de parâmetros enológicos, sensoriais e biológicos em vinhos espumantes : efeito de agentes moduladores /
Tese
2
Assuntos:
“...Vinhos...”
Compostos fenólicos em vinhos tintos da América do Sul e distinção quimiométrica
Tese
3
Assuntos:
“...Vinhos - Aspectos econômicos...”
Desenvolvimento territorial: a economia criativa nas regiões com indicação geográfica para o vinho
Tese
4
Assuntos:
“...Vinhos espumantes...”
Influência da cepa de levedura na composição de vinhos espumantes elaborados pelo método tradicional
Dissertação
5
Assuntos:
“...Radioatividade em uvas e vinhos...”
Determinação de ²³8U, ²²6Ra, ²²8Ra e 40K em uvas e vinhos da região do Vale do São Francisco
Dissertação
6
Assuntos:
“...Hotelaria; Sommelier; Vinhos; Hospitalidade - Serviços...”
O sommelier de vinhos no mercado enogastronômico de São Paulo: hospitalidade e prática
Dissertação
7
Assuntos:
“...Vinho e vinificação...”
Uso de metodologias combinadas de análise sensorial e químico-analíticas para controle de qualidade de vinhos espumantes nacionais
Dissertação
8
Assuntos:
“...Vinhos espumantes...”
Determinação do d13C para avaliar a origem do CO2 de vinhos e espumantes
Dissertação
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10
Assuntos:
“...Vinhos e vinificação...”
Determinação de resíduos alergênicos de coadjuvantes enológicos em vinhos
Tese
11
Assuntos:
“...Vinhos espumantes...”
Evolução aromática e autofagia/autólise durante a segunda fermentação de espumantes
Dissertação
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13
Assuntos:
“...Vinhos espumantes...”
Influência da variedade de uva, do método de elaboração e envelhecimento sobre borras na composição química e sensorial de espumantes
Tese
14
Assuntos:
“...Vinhos tropicais...”
Caracterização e estabilização dos vinhos elaborados no Vale do Submédio São Francisco
Tese
15
Assuntos:
“...Vinhos espumantes...”
Produção de aroma em mosto de uva destinado a produção de vinho espumante
Tese
16
Assuntos:
“...Vinho e vinificação...”
Desenvolvimento e caracterização de vinhos tintos a partir de uvas cultivadas no noroeste paulista
Dissertação
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18
Assuntos:
“...Vinhos...”
Caracterização fenólica e capacidade antioxidante de vinhos tintos do Hemisfério Sul
Dissertação
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Assuntos:
“...Industria de vinhos...”
A congruência entre estratégias competitivas e estratégias de comunicação
Dissertação
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Assuntos:
“...Vinhos...”
Avaliação do efeito país de origem para vinhos brasileiros: um estudo experimental aplicando a ferramenta eletroencefalografia (EEG)
Dissertação