1
Assuntos:
“...óleos e gorduras vegetais comestíveis...”
Desenvolvimento e caracterização de embalagens biodegradaveis ativas: estudo da eficácia antioxidante para azeite de oliva extravirgem
Dissertação
2
Assuntos:
“...óleos e gorduras vegetais comestíveis...”
Influência dos parâmetros de secagem e formas de fracionamento na composição química do gengibre (zingiber officinale roscoe) desidratado
Dissertação
3
Assuntos:
“...Proteínas de vegetais comestíveis...”
Caracterização físico-química, atividade antioxidante e atividades biológicas da espécie Pereskia aculeata Mill
Dissertação
4
Assuntos:
“...Proteínas de vegetais comestíveis...”
Qualidade química, tecnológica e sensorial de pinhão (Araucaria angustifolia) em produtos e sua associação com biomassa de banana verde (Musa ssp.) em hambúrgueres plant-based...
Dissertação
5
Assuntos:
“...Óleos vegetais comestíveis...”
Produção de reagentes gasosos pela decomposição térmica de persulfato e seus efeitos no preparo de amostras de óleos vegetais comestíveis
Dissertação
6
Assuntos:
“...Óleo e gorduras vegetais comestíveis...”
Efeito da adição do óleo de soja, óleo de linhaça, óleo de coco babaçu e sebo bovino nos parâmetros produtivos e reprodutivos de fêmeas suínas em lactação
Tese
7
Assuntos:
“...Óleos vegetais comestíveis...”
Utilização da espectroscopia de fluorescência na determinação de qualidade e processos oxidativos em óleos vegetais comestíveis
Tese
8
Assuntos:
“...Óleos e gorduras vegetais comestíveis...”
Síntese de lipídios estruturados por interesterificação de banha e óleo de soja para obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano
Tese
9
Assuntos:
“...Óleos vegetais comestíveis...”
Classificação de óleos vegetais comestíveis usando imagens digitais e técnicas de reconhecimento de padrões
Dissertação
10
Assuntos:
“...Óleos e gorduras vegetais comestíveis...”
Detecção da origem das matérias graxas presentes em requeijões e similares encontrados no mercado
Dissertação
11
Assuntos:
“...Óleos e gorduras vegetais comestíveis (Análise; Pesquisa)...”
Efeito da interesterificação química sobre as propriedades físico-químicas de misturas de estearina e oleína de palma
Dissertação
12
Assuntos:
“...Óleos e gorduras vegetais comestíveis (Análise)...”
Avaliação dos teores de ácidos graxos trans em margarinas e cremes vegetais após a resolução RDC 360 (ANVISA)
Dissertação
13
Assuntos:
“...Óleos e gorduras vegetais comestíveis...”
Efeito da adição de diferentes fontes de óleo vegetal na dieta de ovinos sobre o desempenho, a composição e o perfil de ácidos graxos na carne e no leite
Tese