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Assuntos:
“...Thickeners...”
Utilização de polissacarídeos de algas marinhas na formulação de iogurte light
Dissertação
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Assuntos:
“...Thickeners...”
Efeito do espessante e da viscosidade de graxas na resistência ao desgaste em ensaio disco-contra-disco
Dissertação
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“... thickeners (guar gum, carrageenan, xanthan and tara) in experimental ricotta cream, and compared these with...”
Diferentes espessantes, níveis de gordura e lactossoro em creme de ricota
Dissertação
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“... yogurt as thickeners and texture in dairy processing. This limitation is necessary due to the great...”
Avaliação do método oficial in 68/2006 para análise de amido em iogurte
Dissertação
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“... animals, high technological value when used as thickeners and fortifiers, and great prospects for the...”
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO PÓ DE MORINGA (Moringa oleifera Lam.) E INCORPORAÇÃO EM MASSAS ALIMENTÍCIAS SECAS
Dissertação
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“... of thickeners, with the creation of a series of tools capable to generate projects with low percentage of errors...”
Revisão nos métodos de dimensionamento de espessadores e comparação dos modelos industriais
Dissertação