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Assuntos:
“...Predictive microbiology...”
Avaliação da multiplicação de escherichia coli e staphyloccocus aureus em frutas e vegetais expostos a diferentes temperaturas e modelagem preditiva nos alimentos de maior risco...
Dissertação
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Assuntos:
“...predictive microbiology...”
Avaliação da contaminação microbiana, modelagem matemática e validação da multiplicação de salmonella em sushis expostos a diferentes cenários de tempo e temperatura de distribuiçã...
Dissertação
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Assuntos:
“...Predictive microbiology...”
Aspectos cinéticos e térmicos da inativação do fungo Aspergillus fumigatus em suco de maçã sob aquecimento convencional e ôhmico
Dissertação
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Assuntos:
“...Predictive microbiology...”
Efeitos da temperatura e umidade relativa na sobrevivência de Salmonella enterica em pimentão (Capsicum annuum L.) minimamente processado durante o armazenamento
Dissertação
6
Assuntos:
“...Predictive microbiology...”
Modelagem do crescimento de Aspergillus niger em nectar de manga, frente a pH e temperatura
Dissertação
7
Assuntos:
“...Predictive microbiology...”
Modelagem preditiva do crescimento/morte de Saccharomyces cerevisiae em co-cultura com Lactobacillus fermentum em mosto de caldo de cana-de-açucar
Dissertação
8
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“...Predictive microbiology...”
Modelagem de crescimento celular e consumo de dioxido de carbono por cianobacterias cultivadas em fotobiorreatores
Dissertação
9
Assuntos:
“...Predictive microbiology...”
Influencia das diferentes temperaturas de estocagem na sobrevivencia de Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 em suco de laranja tratado por enchimento a quente
Dissertação
10
Assuntos:
“...Predictive microbiology...”
Biofilme de Enterococcus faecium em superficie de aço inoxidável : caracterização tecnologica, modelagem e controle por agentes sanitizantes
Dissertação
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Assuntos:
“...Predictive microbiology...”
Avaliação quantitativa do risco de Salmonella e Listeria monocytogenes em vegetais minimamente processados
Tese
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Assuntos:
“...Predictive microbiology...”
Uso de modelos preditivos no crescimento e inativação de esporos de Alicyclobacillus acidoterrestris em suco de laranja e maça
Tese
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“...Predictive microbiology...”
Cinética do crescimento in vitro de bactérias em meio de cultivo contendo extrato de cascas e sementes de tamarindo
Dissertação
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Assuntos:
“...Predictive microbiology...”
Identificação de cenários de tempo e temperatura no processamento e distribuição de alface minimamente processada recebida em um hospital universitário no sul do Brasil e predição...
Dissertação
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Assuntos:
“...Predictive microbiology...”
Contaminação, crescimento e inativação de microrganismos na cadeia de produção de alface (Lactuca sativa L.) variedade Vitória de Santo Antão
Tese
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Assuntos:
“...Predictive microbiology...”
Qualidade de carcaças de frango de abatedouros do Estado de Minas Gerais: ocorrência de Campylobacter jejuni e perfil de resistência a antimicrobianos
Tese
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Assuntos:
“...Predictive microbiology...”
Modelagem da sobrevivência de Salmonella enterica em flocos de coco desidratados convencionalmente e osmoticamente
Dissertação
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“...predictive microbiology...”
Efeito da alta pressão hidrostática sobre o crescimento de bactérias ácido lácticas e inativação de Salmonella enteritidis em presunto de peru
Tese
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Assuntos:
“...Predictive microbiology...”
Estudo do comportamento de bactérias deteriorantes e Salmonella spp. em carne bovina sob resfriamento e com adição de antimicrobianos
Tese