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Assuntos:
“...Microbiologia de alimentos...”
Aplicação da microbiologia preditiva para modelar o crescimento de bactérias mesófilas e láticas em salsichas
Tese
2
Assuntos:
“...Microbiologia de Alimentos...”
Produção de materiais de referência para ensaios de proficiência em microbiologia de alimentos
Dissertação
3
Assuntos:
“...Microbiologia de Alimentos...”
Avaliação do uso do sistema de código de barras de DNA para identificação de fungos potencialmente micotoxigênicos isolados de milho e derivados
Dissertação
4
Assuntos:
“...MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Contribuição para o estudo dos microorganismos presentes nos açúcares da zona de Piracicaba
Tese
5
Assuntos:
“...MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Resistência térmica de esporos de Bacillus cereus IAL 2599 frente a vapor superaquecido com atividade de água menor que 1,0
Dissertação
6
Assuntos:
“...MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Resistência térmica de esporos de Bacillus cereus IAL 55 condicionados em diferentes atividades de água, frente a vapor superaquecido a 140 °C e atividade de água média = 0,264...
Dissertação
7
Assuntos:
“...Microbiologia de alimentos...”
Aplicação de processos combinados - processamento mínimo e radiação ionizante (60Co) - visando o aumento da segurança microbiológica de alface (Lactuca sativa, L.)
Tese
8
Assuntos:
“...MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Qualidade microbiológica da carne bovina moída comercial e sua avaliação pela prova da resazurina
Dissertação
9
Assuntos:
“...MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Avaliação das condições microbiológicas de leite pasteurizado tipos A, B e C, comercializados na cidade de Piracicaba, SP
Dissertação
10
Assuntos:
“...MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Efeito do tratamento térmico na duração da lag-fase de Escherichia coli IZ-923 e Staphylococcus aureus IZ-1974
Dissertação
11
Assuntos:
“...MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Avaliação de métodos para enumeração de microrganismos aeróbios mesófilos e coliformes em leite cru
Dissertação
12
Assuntos:
“...Microbiologia de alimentos...”
Avaliação de métodos de detecção e ocorrência de Listeria monocytogenes em ricotas e queijos frescais produzidos no Estado do Paraná
Dissertação
13
Assuntos:
“...Microbiologia de alimentos...”
Método de detecção e ocorrencia de Listeria monocytogenes e de outros microrganismos em queijos comercializados no Estado do Paraná
Tese
14
Assuntos:
“...Microbiologia de alimentos...”
Prevalência de Salmonella spp. em bovinos provenientes de sistemas de engorda extensiva e confinamento
Dissertação
15
Assuntos:
“...Microbiologia de Alimentos...”
Detection and control of Pseudomonas using phage and phage protein
Tese
16
Assuntos:
“...Microbiologia de Alimentos...”
Micobiota core de queijos de leite cru produzidos na região da Serra da Canastra
Dissertação
17
Assuntos:
“...Microbiologia de Alimentos...”
Avaliação de protocolos enumeração de bactérias láticas e estafilococos em queijo Minas artesanal do Serro
Dissertação
18
Assuntos:
“...Microbiologia de Alimentos...”
Microbiological quality of brazilian UHT milk and genetic biodiversity of spore-forming bacteria
Dissertação
19
Assuntos:
“...Microbiologia de Alimentos...”
Microbiological quality of brazilian UHT Milk and genetic biodiversity of spore-forming bacteria
Dissertação
20
Assuntos:
“...Microbiologia de Alimentos...”
Caracterização da microbiota lática do Queijo Minas artesanal produzido na região do Serro, Minas Gerais, por métodos cultura dependente e independente
Tese