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Assuntos:
“...Fresh cheese...”
Detecção de Brucella spp. pela reação em cadeia pela polimerase em queijos minas frescal produzidos artesanalmente na região centro oeste de São Paulo
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas fresh cheese...”
Biofilmes de Staphylococcus aureus isolados de laticínios produtores de queijo minas frescal
Tese
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4
Assuntos:
“...Minas fresh cheese...”
Influência de uma cultura \'starter\' termofílica sobre a viabilidade de \'Lactobacillus acidophilus\' e as características de queijo minas frescal probiótico
Dissertação
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6
Assuntos:
“...Minas fresh cheese...”
Caracterizaçâo fenotípica e genotípica de Staphylococcus aureus isolados de queijo minas frescal
Dissertação
7
Assuntos:
“...Minas fresh cheese...”
Influência dos coliformes no comportamento de Listeria monocytogenes em queijo Minas frescal
Tese
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9
Assuntos:
“...Minas fresh cheese...”
"Enterococcus" spp. em laticínios : ocorrência de genes de virulência e estudo comparativo com "Enterococcus faecalis" isolados de amostras de urina
Dissertação
10
Assuntos:
“...soft fresh cheese...”
Variabilidade genética e identificação do potencial enterotoxigênico de Staphylococcus spp. isolados de leite cru e queijo frescal
Dissertação
11
Assuntos:
“...Brazilian minas fresh cheese...”
Desenvolvimento de queijo Minas frescal probiótico com \'Lactobacillus acidophilus\' e \'Bidifobacterium lactis\' isolados e em co-cultura
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas fresh cheese...”
Estudo genotípico e fenotípico de estafilococos coagulase positiva potencialmente enterotoxigênicos isolados de linhas de produção de queijo minas frescal no estado de São Paulo...
Dissertação
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Assuntos:
“...Fresh cheese...”
Produção de queijo Minas Frescal no Brasil: uma revisão geral sobre aspectos tecnológicos, legislação, qualidade e inovação
Dissertação
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Assuntos:
“...Fresh cheese...”
Produção e caracterização de Ricota Caprina adicionada de bactérias Probióticas
Tese